Prágai saláta paprikával és marhahússal
Készítsen egy finom Prágai salátát paprikával és marhahússal. A saláta fő összetevője a hús. A klasszikus receptben a hús sült, más változatokban a marhahús főzhető vagy sült. Ha a húst főzi, forró vízbe merítse, hogy a marhahús gyorsabban lezárjon és megőrizze az ízét.
Hideg vízben húst adnak a gazdag levesleves elkészítéséhez. Ha úgy dönt, hogy a marhahúst sütjük, akkor válasszuk ki a legkönnyebb vágást (filé, spatula) és sütjük fóliában 180 ° -nál nem magasabb hőmérsékleten. A sütési idő a darab méretétől függ: egy 500-700 gramm súlyú vágás elegendő egy órán keresztül sütni, egy kilogramm darabot másfél órára sült, majd egy kilogrammra további fél órát adunk. A főtt húst le kell hűteni, majd salátába vágni. Kínálunk, hogy lépésről lépésre fotókat próbáljunk ki.
összetevők:
- főtt vagy sült marhahús - 200 gr;
- Bolgár bors - 2 db. különböző színek;
- hagyma - 1 kis fej;
- pácolt uborka vagy pácolt - 1-2 darab;
- kemény sajt - 50 gr;
- petrezselyem - 2-3 gallyat;
- majonéz - 2-3 evőkanál. l;
- ecet - 0,5 evőkanál. l;
- só és cukor - csipet a pácra.
Hogyan készítsünk egy "Prágai" salátát marhahússal
A hagymát félre vágjuk, a lapos oldalt a táblára tesszük, és hosszú vékony tollakkal vágjuk magasságba. Öntsünk egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Keverjük össze a hagymát a pácmal, hagyjuk marinálni 10 percig.
Vágja félbe az édes paprikát, rázza ki a magokat, majd félig vágja félbe. Apróra vágott bors rövid bárokban.
Sózott vagy savanyú uborka szeletekre vágva, majd rövid csíkokra vágva. Add hozzá a borshoz.
Vágjon egy szelet kemény sajtot rúdra vagy kockára. Nem őrölni kell, mivel a salátának meg kell éreznie az egyes összetevők ízét.
Marhahús szeletekre vágva. A szálak minden egyes vágása nem túl hosszú.
Add hozzá a pácolt hagymát a salátához, a marinádból. Ha nem akarsz hagymát savanyítani, de el kell távolítania a keserűséget, forró vízzel kiöntjük, majd hideg vízzel öntjük. A hagymák kicsit megpuhulnak, a keserűség eltűnik, de a sűrű textúra marad, míg a főtt hagyma nem lesz íze.
Finom apróra vágjuk a petrezselymet. Megszórjuk a salátát. Töltöttünk vastag házi majonézet. Mindent összekeverünk. A saláta sózása vagy nem ízlés. Elvileg elegendő só van az uborkában, a sajtban és a majonézben, és a hús főzés közben sózott.
A salátát egy diara terítjük, kontrasztos színű paprikával díszítjük. Az asztalra azonnal felszolgálva, a saláta nem szükséges.
Bon étvágy!
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...