Ketchup a szilva és a paradicsom a téli otthon
Most a ketchup a világ egyik leghíresebb szószává vált. Több ezer receptje van, minden országban saját készítésű. Általában a lédús paradicsom, az ecet és a fűszerek alapul szolgálnak, de a különböző nemzetekben már régóta szokás az, hogy gazdagítsák a régóta ismerős ízt valami új és szokatlan módon. Tehát úgy döntöttem, hogy kínállak tésztát készíteni szilva és paradicsomból télen otthon. Természetesen a kész ketchupokat szinte minden élelmiszerbolt tárolóhelyén értékesítik, de valóban lehetséges-e összehasonlítani a „saját” szószát valami mással? A recept egyszerű, a képen látható. Győződjön meg róla, hogy főzni!
A szilva hozzáadott édességet ad a házi ketchuphoz. Egy ilyen mártás tökéletesen zárható a téli időszakban, ugyanakkor hasznos lesz a test számára, mivel a szilva eltávolítja a felesleges koleszterint a testből, sok ásványi anyag és vitamin, ami azt jelenti, hogy fokozzák az emberi immunitást.
összetevők:
- szilva - 1 kg.
- paradicsom - 500 g,
- Bolgár bors - 1 db.,
- fokhagyma - 1 fej,
- koriander - köteg (ízlés szerint),
- só ízlés szerint
- hops-suneli - ízlés szerint
- almaecet - 3 evőkanál.
Hogyan készítsünk ketchupot szilvaból és paradicsomból a téli időszakban
Szilvával kezdjük. Először is jól kell mosni, majd két részre vágni, eltávolítani a csontokat és tisztítani a férgeket, ha vannak ilyenek. Töltse le a szilva forró vízzel, ürítse ki a vizet, és tegye félre.
Ezután a paradicsom és a paprika. A mosott zöldségeket szárazra mossuk, szeleteljük le a paradicsomot, tisztítsuk meg a borsot és vágjuk le.
A fokhagymát három, finom reszelőn szedve, korianderrel finoman összeomlik egy késsel.
Kezdje előkészíteni a mártást. Egy serpenyőt veszünk, benne egy húsdaráló szilva, paradicsom és bors.
A serpenyőt közepes hőre tesszük, várjuk, amíg a mártás fel nem merül, és a hab megjelenik, amit azonnal el kell távolítani.
Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt a mártáshoz: fűszerezés, só, gyógynövények és fokhagyma.
Keverjük össze és főzzük még egy fél órát.
Most meg kell feszítenünk a mártást egy szitán.
Egy másik tartály kiválasztásával szűrjük meg a ketchupot egy szitán, tegyük újra a tűzhelyre, és forraljuk fel. Készen áll a szilva. A téli felkészítéshez adjunk hozzá három evőkanál almabor-ecetet és zárjunk steril edényben.
Bon étvágy.
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
