Paradicsomlé télen otthon a darálóban
Ez a paradicsomlé receptje különösen a nyári lakosok számára releváns. A dakában nem mindig található turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó, de minden bizonnyal megtalálható egy szokásos mechanikus húsdaráló - így segít neki, ha újrahasznosítani kell a paradicsomszüretet.
Nem szükséges speciális fúvóka, amely összegyűjti a süteményt és a magokat - ha nincs ilyen eszköz, akkor csak görgessen át a darálón, majd dörzsölje át egy szitán. Természetesen több időbe telik, de ha azt szeretnénk, hogy otthon ízletes paradicsomlevet készítsen otthon télen, húsdarabok, magvak és héjak nélkül, akkor keményen kell dolgoznia. Gyorsabb megoldás az, hogy a levet nem törli, hanem azonnal forralja fel, és öntse rá a kannára. Ebben a formában az első fogások kitöltésére alkalmas, zöldségpörkölt, sült, ami a szószok és a szószok alapját képezi.
összetevők:
- érett paradicsom - 2 kg,
- só durva - 1 evőkanál. l.
A paradicsomlé otthon történő elkészítésének folyamata
A bőr eltávolítását a paradicsomról nincs értelme - hogy egyáltalán nem gyorsítjuk fel a főzési folyamatot, hanem csak időt pazarolunk. Mossuk meg a paradicsomot és szeletekre vágjuk, eltávolítva a sárga foltot, ahol a gallyt rögzítettük.
Adagokba helyezzük a paradicsomszeleteket a daráló harangba. Ha van eszköz a sütemény eltávolítására, először rögzítse azt a darálóba, majd őrölje meg a paradicsomot. A sütemény szaftossá válik, majd tekerjen még néhányszor, majdnem szárazon maradjon.
Öntsük a kész levet egy serpenyőbe és állítsuk be egy kis tűzön. Vigyázzon, hogy ne forogjon el, amikor forr.
Zakipev, a lé emelkedni kezd, fentről sűrű habsapka képződik. Keverjük. Főzzük öt percig.
Öt perc elteltével egy kanállal összegyűjtjük a fennmaradó habot, és további öt percig folytatjuk a lé forralását gyenge forralással.
Amikor a lé kissé felforr, adjon hozzá sót. Mérsékelten sós paradicsomlé, felhasználás előtt mindig sózhatjuk. Add újra forralni.
Előzetesen készítse elő a lé mennyiségét. Megfelelő térfogatú bankot veszünk (általában egy-vagy három-literes üvegekben tekercselik a levet). Óvatosan mossa le az üveget belülről és kívül, mossa meg a nyakat sűrű szivaccsal. Helyezze a fedelet forralásra kb. Öt percig. Mire a juice elkészül, az edényeknek készen kell lenniük. Öntsünk forrásban lévő levet a bankokra, csavarjuk le a kupakokat.
Fedje le valami meleg anyaggal, vagy tekerje le a takarót, és hagyja egy nap az üvegeket paradicsomléval. Ezután hűvös alagsorban tárolás céljából eltávolítjuk, vagy a szekrénybe tesszük. Sikeres előkészületeket!
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...