Konzervként

Paradicsom szánt konzervkéntjelentősen különböznek a többitől. Különleges követelményeket szabnak rájuk, lehetnek meghatározó és határozatlan, kertészkedéshez és kereskedelmi célú termeléshez, de a gyümölcsöknek sűrűeknek, szállíthatónak és laikusnak kell lenniük. Ezeket a követelményeket annak a ténynek vetik ki, hogy a szántóföldről származó paradicsomot egészében a feldolgozóüzembe kell szállítani, mivel képes elveszíteni az integritását, miközben sorra várnak, és elveszíthetik alakját (nem szakadhatnak el) hőkezelés során.