Paradicsomszósz hagymával télen

A betakarításra szánt zöldségek teljesen érettek, egészek, romlás és látható károk nélkül. A hagyma jobb, ha édes, íze határozott szerepet játszik ebben a receptben, ezért jobb választani egy édes fajtát. Szóval, tisztítsa meg a hagymát a héjból, vágja nagy lebenybe.

Piros paradicsom, túlérett és gyűrött, de bomlás nélkül, óvatosan mossuk le, vágjuk le a szárat, vágjuk nagy darabokra.

Törje össze a paradicsomot egy élelmiszer-feldolgozóban, a héjjal együtt. Ha sima mártást szeretne főzni magvak nélkül, akkor a paradicsompürét egy szitán keresztül feszítheti.

Tegyünk hagymát egy edénybe egy edénybe, adjunk hozzá egy gyűrűbe vágott borsot, őröljük borssal.

Ebben a szakaszban nyilvánvaló, hogy a hagymapüré könnyű, és hogy a mártás sárgássá váljon, az ízlés szerint őrölt piros paprikát adjunk hozzá. Néhány teáskanál édes paprikát helyezhetünk, óvatosan adjunk hozzá forró paprikát.

A zöldségpürét egy serpenyőben helyezzük át. Öntsön cukrot, sót, öntsön ecetet.

Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, a mérsékelt hőre tesszük a zöldségtömeget. Forralás után csökkentse a hőt, főzzük 25 percig. Legyen rendkívül óvatos, ez a zöldségpüré meglehetősen vastag, és forró vízben kifröccsen és „mindenben” köpködik. A kész masszát szitán át lehet dörzsölni, és újra felforralni - a magok és a héjak darabjai a szitán maradnak.

A kemencében alaposan mosott fél literes üvegeket szárítunk. Töltse fel a száraz edényeket mártással, azonnal szorítsa meg szorosan.

A lapokat fejjel lefelé fordítjuk, menjünk melegen, hagyjuk az éjszakát. Hűtés után távolítsa el a tárolót.