Ropogós pácolt uborka a télen a bankokban - recept nélkül ecettel
Azoknak, akik nem szeretik az ecettel való megőrzést, tudniuk kell, hogyan kell uborkát önteni a téli télen, egy egyszerű recept nélkül ecettel. Ha betartja a sózás minden árnyalatát, az utasításokat és a lépésenkénti fotókat követve, az uborka fűszeres és ropogós lesz. Házi savanyúság ideális burgonya, gabonafélék, tészta készítéséhez.
termékek:
- rövid uborka - 2 kg.
- cukor homok - 2 evőkanál.
- só (nagy) - 1,5 evőkanál,
- szál friss / szárított kapor,
- piros / fekete ribizli levelek - 3 db.
- fiatal fokhagyma - 2 szegfűszeg,
- babérlevél - 2 db.
- fekete bors borsó - 5 db.
Az uborka pácolásának folyamata a bankokban
Először készítse elő a bankokat: mossa le és sterilizálja. Drain a folyadék, alján feküdt egy ágacska kapor, levelek vörös / fekete ribizli. Ezenkívül fűszereket is készíthet: száraz mustárpor, zúzott gyömbér / torma, cseresznye és tölgyfa levelek.
Ezt követően hámozott fokhagymás gerezdet tegyünk egy üvegbe. Ahhoz, hogy az uborka élesebb legyen, javasoljuk, hogy egy fél piros chili paprikát helyezzen.
Mossa le az uborka, vágja le a seggét, és szárítsa meg a nedvességet. A gyümölcsöt szorosan a korsóba tesszük a tetejére. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen és nitrátmentes legyen, hideg vízben 2 órán át áztatni kell.
Marinád készítése: Öntsünk 1,5 liter hideg vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, asztali sót és granulált cukrot, keverjük össze és forraljuk fel.
A banki gyümölcsök forró vizet öntenek, fedővel fedik le és 15 percig hagyják el a gőzölést. A folyadék öntése után főzzük egy serpenyőben és öntjük 15 percig. Harmadik alkalommal öntsük az uborkát egy főtt forró marinádával, töltsük fel a tartályt a felső szintre.
Hajtsa fel a korsó borított ón fedelét. Fejjel lefelé fordulunk, szőrmébe vagy paplanba csomagoljuk, hagyjuk hűlni 24 órán keresztül.
A pácolt uborkákat egy sötétített, nem meleg szobában tárolja legfeljebb egy évig. A forró pácolás segít megőrizni a gyümölcsöt, hogy a sóoldat ne romoljon és nem zavaros.
Élvezze az étkezést!
Főzési idő: 1 óra.
(2 értékelés, átlagos: 5,00 5-től)
Betöltés ...
