Ízletes paradicsomlé a téli időszakban
A paradicsomlé otthonában különböző technikákkal állítható elő. A téli fonásra érett paradicsomot használjunk, majd egy nagyon finom lé kapsz.
Például a paradicsom szeleteket egy szálkeverőn vagy a leggyakoribb húsdarálón lehet csavarni. Ezen túlmenően ezen gyümölcslé főzési lehetőségei is összetételben különböznek. Végül is nem csak a sót és a cukrot adhatja hozzá, mint a klasszikus recepthez, hanem különféle fűszereket is, mint például: szegfűbors és őrölt bors, bazsalikom, fokhagyma, szegfűszeg.
Az íze is erősen függ a gyümölcsminőségtől. A zamatosabb a paradicsom, annál több lé, ha húsos - a paradicsom vastagabb és gazdagabb. 1,5 kg piros zöldségből 1 liter lé kapható.
Mivel a gyümölcslé forrásban lévő bankokba kerül, további sterilizálásra nincs szükség.
összetevők:
- 500 gramm piros paradicsom,
- ½ tl durva asztali sót
- 1 teáskanál cukor.
Hogyan készítsünk ízletes paradicsomlét otthon
Mossuk a paradicsomot, vegyük el az elkényeztetett anyagokat - ne használjuk őket, hogy ne rontják a friss ízeket.
Tegyünk egy széles edénybe, fedjük le vízzel és jól mossuk.
Ezután szeleteljük a paradicsomot megfelelő szeletekre. Határozzuk meg az értéküket, a húsdaráló vagy a facsaró fúvóka teljesítményétől és méretétől függően. Ha a gép túl nedves és lédús süteményt dob ki - kézzel őrölje át egy szitán.
Habár opcionálisan a régi, régimódi utat használhatja, és a paradicsomot egy kézi géppel csavarhatja, amelyben beállíthatja a cellulóz sűrűségét.
A paradicsomot egy hőálló tartályba öntjük, és keverjük össze. Só és cukor azonnal hozzáadható. Csak konzerv sót használjon. Kicsi - kockázatos, mert túlzsúfoltságot okozhat, és a savanyúságra való jódozás nem szándékozik, és nem teszi alkalmassá az edényt.
Helyezzen egy frissen préselt lé tartályt a tűzhelyre, és forraljon fel nagy hővel. Ne távolítsa el a habot, a főzési folyamatban forog. Forralás után egy kicsit csökkentse a tűz intenzitását és 5-6 percig folytassa a hőkezelést, alkalmanként keverve. Ügyeljen arra, hogy a lé ne menjen el, különben sokáig eltarthat, hogy leöblítené a piros cseppeket a tűzhelyről.
Kóstolja meg egy kanál hűtött italt, adjon hozzá cukrot, szükség esetén fűszereket. Most húzza meg a gyümölcslé egy szitán, ha egy darálón keresztül forgatja. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a felesleges magoktól és a héjtól.
Forraljuk újra a gyümölcslé 6 percig.
Készítse elő a dobozokat. Általában sütésszódával mosok, és egy percig elküldöm őket a mikrohullámú sütőbe. Használhat bármilyen módon, ami az Ön számára kényelmes. Fedjük le 5-8 percig forró vízben.
Öntse a forró paradicsomot az előkészített tartályba és szorosan zárja le. Fordítsa fejjel lefelé és felmelegítse a hőt. Hagyja egy napot, majd hűvös pincében lépjen a tárolásra.
(2 értékelés, átlagos: 3,00 5-től)
Betöltés ...