A burgonya leírása és jellemzői

A burgonya a szélességi körzetünk egyik legnépszerűbb növénye. Ez a termék nélkülözhetetlen az asztalon. Nézzük meg a zöldség részletes jellemzőit és annak legjobb fajtáit annak érdekében, hogy valóban kiváló minőségű és ízletes burgonyát termeszthessünk.

A burgonya leírása és jellemzői

A burgonya az éjszakai növényekhez tartozik, szülőföldje Argentína és Pe Kezdetben a zöldség kicsi és nem volt termékeny, ám a második hazájába, Chilébe költözése után megváltozott. A gyümölcs nagyobb méretű lett, ízét azonban elveszítették, mivel csökkentette a fehérjemennyiséget. Emiatt a burgonya kevésbé ellenállóvá vált a betegségekkel szemben. Jelenleg számos zöldségfajtát tenyésztenek, amelyek mindegyikének megvannak a saját tulajdonságai.

Összetétel leírása (minden adat 100 g termékre vonatkozik):

• kalóriatartalom - 77 kcal;
• fehérjék - 2 g;
• zsírok - 0,4 g;
• szénhidrátok - 16,3 g;
• szerves savak - 0,2 g;
• élelmi rost - 1,4 g;
• víz - 78,6 g;
• hamu - 1,1 g;

A burgonya magában foglalja a következőket:

• vitaminok (A, B, E, H, stb. csoportok);
• makroelemek (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór);
• nyomelemek (alumínium, bór, vanádium, vas, jód, réz stb.);
• emészthető szénhidrátok, esszenciális és nélkülözhetetlen aminosavak, különféle zsírsavak.

Előnyök és hátrányok

A burgonya előnyei:

• a tápanyagok bősége a készítményben;
• ez egy olcsó, tápláló és tápláló élelmiszer;
• szükségtelen távozásra, gyakran növekszik még rossz körülmények között is;
• jó ízlés;
• a felhasználás köre a főzéstől a hagyományos orvoslásig;

A burgonya hátrányai:

• az éretlen és a csírázott gyümölcsök mérgezőek;
• rengeteg szénhidrát és fehérjehiány a készítményben;
• ellenjavallatok cukorbetegek és elhízott emberek számára.

Burgonya növekedési szakaszai

Az ültetés időpontjától a teljes halálig a zöldség 4 fejlődési szakaszon megy keresztül.

1. A palánták megjelenése. Az anyai gumó tápanyagforrássá válik az új bokor számára. A növekedés a felső ocellával kezdődik.
2. Rügyfakadás. Ebben az időszakban a gyökérzet elég fejlett ahhoz, hogy ne kelljen anyagumó. Gumók kezdenek kialakulni, szárak és levelek aktívan fejlődnek, rügyek jelennek meg.
3. Virágzás. Virágok jelennek meg, a gumók gyorsan fejlődnek és tömeget szereznek.
4. A felsők halála. A zöldség teteje lassan és észrevehetetlenül elpusztul még a gyümölcs végső kialakulása előtt. A gumók érésének felgyorsítása érdekében körülbelül 10–12 nappal a betakarítás előtt el kell távolítani a kertből.

Burgonya talaj

A burgonyaültetést számos tényező befolyásolja - hőmérséklet, fény, páratartalom, kártevő stb., De a legfontosabb a talaj. A legtöbb burgonya alkalmas laza és enyhe talajra. Ide tartoznak agyagos, homokos, tőzeges és csernozzemes talajok. Fontos figyelembe venni, hogy a zöldség könnyen tolerálja a savas talajt, de jobb, ha inkább enyhén savasnak részesítjük, más esetekben pedig meszezést alkalmazunk.

A legmegfelelőbb földtípus a nehéz agyag. Nagyon sűrű és nem engedi a levegő átjutását, ami károsítja a leszállást. A burgonya nem szereti a homokos és a podzolos talajt.

Általában a burgonya bármilyen területen nőhet, de a nem megfelelő fajok gondos előkészítést és gondozást igényelnek.Pontosan tudnia kell, hogy a talaj melyik helyen található a kiválasztott területen, hogy megfelelően előkészítse azt a telepítéshez.

Tárolási szolgáltatások

A jelenleg népszerű fajtákat hosszú távú tárolásra tervezték. Annak érdekében, hogy a burgonya minősége a következő tavasszal megmaradjon, be kell tartania néhány fontos feltételt.

1. A tárolás helyén történő szedés előtt gondosan válogassa őket. A beteg és súlyosan sérült gumókat nem szabad egészséges gumókkal tárolni: ezek az egész növényt tönkretehetik. A tárolásra szánt burgonya egészének, száraznak, csírálatlannak, tisztanak és érettnek kell lennie.
2. Közvetlenül a ásás után jobb a növényeket néhány órán át a kertben hagyni, hogy megszáradjon.
3. A burgonya boltozatának sötétnek kell lennie. Páratartalom - 85-90%, hőmérséklet - körülbelül + 3 ° С.
4. Tavasszal kb. 1,5–2 ° C-kal csökkenteni kell a tárolási hely hőmérsékletét, hogy a burgonya ne kezdjen csírázni.
5. A gyökérnövény tárolásának legjobb módja az, ha konténerekben vagy fiókokban tartja. Az ömlesztett tárolás a növény gyors elpusztulásához vezethet.

A legjobb fajták a hosszú távú tároláshoz, ideértve a téli tárolást is: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturn, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

A legjobb fajták

A jó burgonya termesztéséhez tudnia kell a leggyakoribb fajtákkal kapcsolatos fő információkat: hozam, gumó méret, stabilitás, megőrzési minőség, a hosszú távú tárolás lehetősége. Nézzük meg a legjobban elismert fajtákat és azok fő jellemzőit.

Dauphiné

A fajta szülőföldje Holland. Nagyszerű íze van. Az átlagos hozam hektáronként 250 centner. A gyökérnövények átlagos tömege körülbelül 300 gramm, és egy bokoron legfeljebb 20 darab lehet. A gyökérzet kerek, világos bőrű. A fajta szerény, csak bőséges öntözést igényel, és ellenáll a különféle betegségeknek és kártevőknek is. Kiváló tartóssággal rendelkezik, ízét és megjelenhetõ megjelenését kb. 9 hónapos tárolásig megõrzi.

részvény

A burgonya bokrok elérik a 80 cm magasságot, a szár és az ágak erősek. Gumók mindegyike körülbelül 400 gramm, az egyik növény körülbelül 15 gyümölcsöt hoz. Minden burgonya kerek, finom bézs színű. Az összes gyökérnövény forma és méret nagyjából megegyezik, ami értékesítéskor jó. Termelékenység - körülbelül 400 kg / ha. A telepítéseket ritkán érintik betegségek és kártevők, rendszeres öntözést és műtrágyát igényelnek. A fajta jó ízű.

ínyenc

Ez az egyik színes burgonya típus, amelynek sötét lila héja és fehér-lila pép van. Külsőleg a gumók inkább a répa, mint a burgonya. A fajtát nem olyan régen tenyésztették, de már elnyerte a kertészek kedvét. Minden gyümölcs súlya körülbelül 100 g, általában 12–14 gyümölcs nő egy bokoron, hosszúkás ovális alakú. Kevés a szem, és felületes. A bokrok akár 70 cm magasak is, a levelek kicsik, halványzöld. Kiváló stabilitási, minőségi és immunitási mutatók.

Korai osztályok

Sok kertész inkább a korai érett burgonyát részesíti előnyben. Az ilyen fajták lehetővé teszik a gyors betakarítást, a déli régiókban pedig szezononként kétszer.

RedScarlet (Hollandia)

Ez a fajta sok napfényt igényel, így alkalmasabb a déli területekre. Az érés egységes, a burgonya ellenálló az aszálynak és a betegségeknek, hosszú ideig tárolható. Termelékenység - körülbelül 500 kg / ha, a gumó tömege - 80-120 gr. A gumók pép sárgás, maguk is lekerekítettek, egyenletesek. Ez egy asztalfajta, amelyet bármilyen étel főzéséhez használnak.

Szerencse (Oroszország)

Olyan elit fajta, amely tökéletesen megfelel az orosz szélesség nehéz körülményeinek. A talaj számára szerény, de gondos karbantartást, öntözést és rengeteg műtrágyát igényel. Egy gumó tömege körülbelül 180 gramm, de óriásokat is megtalálnak (600 grammig). Egy bokor átlagosan 20-25 gumót eredményez. Jó gondozás mellett a hozam rendkívül magas, akár 960 kg / ha lehet. A gumók megjelenése vonzó, lekerekített és egyenletes. Jó íz, magas tartási minőség.

Rosara (Németország)

Az ültetéshez bőséges öntözés és műtrágya szükséges, egyébként felesleges. A bokrok nagyok, akár 70 cm magasak is, erősek és erősek. A burgonya kicsi (150 g-ig), a bokor alatt 20-30 darab lehet, szép alakú, sima. Termelékenység - 400 kg / ha-ig. A héj lehet vöröses vagy barna. A gyümölcsök jól fel vannak főzve és kellemes aromával rendelkeznek. A fajta instabil a Colorado burgonyabogár támadása ellen.

Bellarosa (Németország)

Ezt a fajtát néha Bela Rosa-nak hívják. A gyümölcs barna, sima és finom, mindegyik átlagos tömege 200 g. A héja rózsaszín, kissé durva. Az átlagos hozam hektáronként 350–400 centint jelent. A fajta gyengén növekszik a kimerült földön, ezért általában olyan helyre ültetik, ahol a hüvelyeseket korábban termesztették. Ellenáll az enyhe hűtésnek és az aszálynak. A gyümölcsök keményítőben gazdagok és jó ízű. A Bellarose szezononként háromszor kell öntözni.

Impala (Hollandia)

Ovális tejes, bézs gyökérzöldség vastag, sima héjjal. Minden burgonya tömege eléri a 160 g-ot, egy lyukban körülbelül 15 gyümölcs található. A teljes hozam körülbelül 40 t / ha. A burgonya ellenáll a rossz időjárási viszonyoknak, a mechanikai károsodásoknak és a betegségeknek. Kiválóan megőrzi minden tulajdonságát a hosszú távú tárolás során. Kellemes ízű, nem szétesik és főzés közben nem sötétedik.

Közepes fokozatú

Ez a fajta az egyik legnépszerűbb. A legtöbb fajtája igénytelen az ápolásra.

Gála (Németország)

A cserjék alacsonyak és nem vonzóak (legfeljebb 50 cm magas), gyakran sárgás, lassúak. Nagyon sok műtrágyára van szükség, egyébként igénytelen, ellenálló a betegségekkel. A gyökérnövények tömege egyenként 400 gramm, a bokor alatt általában 5-6 darab. Termelékenység - körülbelül 350 centiméter hektáronként. A hús sárgás, a héja durva, barnás.

Nevsky (Oroszország)

A gumók hosszúkás, bézs színű, rózsaszínű árnyalattal. A burgonya vékony héja és kellemes ízű. Kiváló tartási minőség, tavasszal tárolva. A gyökérnövény átlagos súlya 120 g, a bokor alatt 10-15 darab van, a hozam 300 c / ha. A fajta gyakori öntözést és szerves műtrágyákkal való feltöltést igényel. Jó immunitással rendelkezik a különböző betegségek és kártevők ellen.

Varázsló (Oroszország)

Bokrok közepes magasságú, buja virágokkal és sima levelekkel. Egy gumó átlagos tömege 100 g, a lyukban általában körülbelül 10. A termés jó, kb. 30 t / ha. Nagy és nehéz gumók, vékony héj, tejes hús. Jó megtartási és szállítási sebesség, ellenállás a deformációval és a mechanikai sérülésekkel szemben. A fajta talajigénytelen, tolerálja a hőt és az aszályot, nem igényel különös gondot. Célszerű nitrogéntartalmú műtrágyákkal táplálni.

Adretta (Németország)

A partra szállások ellenállnak a vírusos betegségeknek, a szélsőséges hőmérsékleteknek és a nehéz éghajlatnak. A gyökérzet ovális, hosszúkás, bézs pehelyhéjjal. Egy burgonya tömege legfeljebb 250 g, minden lyukban legfeljebb 10 darab, a fajta hozzávetőleges hozama 350–400 c / ha. Nagyszerű a hosszú távú tároláshoz és szállításhoz.

Tuleevsky (Oroszország)

Oroszország éghajlati viszonyaihoz igazított változat. Megkérdezetten az egyik legfinomabb, vékony héja van. A teljes hozam körülbelül 300 c / ha. A fajta meglehetősen szeszélyes: bőséges öntözést igényel, hosszú ideig nem tárolható, és helytelen tárolás esetén gyorsan elhalványul. A bokrok félnek a fagytól.

Rocco (Hollandia)

Az egyik legnépszerűbb fajta a világon. Fontos megjegyezni, hogy képes nem virágzni, hanem normálisan fejlődni. 1 gumó tömege 125 g, körülbelül 12 képződik a bokoron, a végső hozam 350–400 kg / ha vastag években és 600 kg / ha normál években. A gyümölcsök pirosak, közepes méretűek, gyakran egyenetlenek. Felhasználhatósági időtartam - legalább 5 hónap, jól tolerálja a szállítást. A fajta szerény, könnyen elviseli az aszályot és az esőt, nem igényel különös gondot.

Aurora (Oroszország)

Egy bokor 10-15 burgonyát hoz 100-120 gr tömegű. Az átlagos hozam 30 t / ha. A gumók kerek, nagy szemmel, bézs színű, rózsaszín árnyalatú. Könnyen tolerálja a kedvezőtlen időjárási viszonyokat, különösen az aszályt. A talaj alapos meglazítását és a lejtést megköveteli. Az immunitás átlagos, a gondozásra nincsenek különleges követelmények.

késő

Egyes kertészek számára kényelmesebb azokat a fajtákat termeszteni, amelyek később érnek, mint mások. Fedezzük fel a legjobbakat.

Picasso (Hollandia)

Ennek a fajtanak az alacsony hozamát (240 c / ha-ig) kiegyenlíti kiváló ízlése. A nagyon vékony héja miatt a gyümölcsöket nem is meghámozzák, hanem főzés előtt egyszerűen lemossák. Főzéskor a burgonya 15-20 perc alatt készen áll. A főtt burgonya nagyon morzsás és ízletes. A fajta hangulatos, megfelelő talajösszetételre és műtrágyamennyiségre van szüksége, gyakran beteg és kártevők támadják meg. A gumók hosszúkás, bézs színű, rózsaszín foltokkal.

Zhuravinka (Fehéroroszország)

A burgonya kerek, vöröses. Mindegyik átlagos súlya 120 g, egy fészekben általában 14-16 burgonya, néha 25-ig. Becsült hozam - 630 kg / ha. A fajta ellenálló a tárolással szemben, igénytelen a növekedési körülmények között, közepes immunitású, nem fél a mechanikai sérülésektől. Közepes öntözést igényel. Instabil a Colorado burgonyabogár szempontjából.

Vélemények

Az összes fórumon a kertészek tele vannak az éjszakai kultúra vitáival. Olvassa el a legérdekesebb véleményeket.

Az Olya írja:

- Hogyan lehet megtenni burgonya nélkül? Kenyér után ez a második termék. "És ünnepeken, és a világon, és jó emberekben" - a burgonya mindenütt hasznos. Ez egy olyan zöldség, amely köretekhez, salátákhoz és levesekhez készül, és ... mindent nem tud számolni. Több száz recept létezik, ahol burgonyát használnak! Még az étrend is ezen alapszik. Személyi ápoláshoz és kezeléshez is felhasználható. Kár, hogy most mindenki különféle újfajta ételeket eszik, elfelejtve az oroszországi hagyományos zöldségeket. Végül is a burgonya nagyon ínyenc lehet, ha megfelelően főzik. ”

Anastasia írja:

- Hány burgonya ételt tudsz? Itt ültem, gondoltam - személy szerint tudom, hogy 63. És átnéztem a kulináris oldalakat - több száz vagy akár több ezer van ... Általában a termékre van szükség. Néhány éve burgonyát termesztem a kertben. Egy kis kert, mindössze 10 négyzetméter, ahol tavasszal ültetek egy kis Rockot. Ez a kedvenc fajtám, nagyon finom és szerény. Természetesen kevés a termés egy ilyen kertből. De mi lehet szebb, mint a közvetlenül a héjjal sült friss korai burgonya. "