Uborka a szőlőlevélben a télre

Előzetesen sterilizálta a bankot bármilyen kényelmes módon. Ügyeljen arra, hogy nedvességgel szárítsa meg. Ekkor elkezdjük elkészíteni az uborkát. Az induláshoz mossa le, távolítsa el a fenéket, majd öntsen hideg forrásban lévő vizet, hagyja 2 percig tartani, és azonnal öblítse le hideg vízzel. Így a zöldségek lédúsak, ropogóbbá válnak, hogy a gyümölcsök jobban életben maradjanak. A szőlőleveleket alaposan mossa le, szárítsa meg, tegye közelebb a zöldséget és tekercs formájában tekerje le.

Az üvegedény aljára szőlőlevélbe csavarva uborkat helyezünk. Fektesse egymást szorosan, hogy a munkadarabok ne lazuljanak meg. Az otthoni megőrzéshez használjon apró, élénk zöld uborkát, sárga héj nélkül.

A következő rétegben hámozott fokhagyma-szegfűszeg, fekete és szegfűbors borsót szétterítünk. Fektethet kapros, petrezselymet is. Azok számára, akik szeretik a forró savanyúságot, tegyen egy kis szelet chili paprikát és hagymagyűrűt.

Készítsünk savanyúságot: forralunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá durva sót és cukrot. Öntsük az uborkát az üvegedénybe, fedjük le fedővel és hagyjuk 3 percig tartani, majd engedjük le, forraljuk újra, és öntsük 3 percig. Ismételje meg ismét hasonló módon, majd adjon hozzá asztali ecetet az üvegedénybe. Töltse fel az üveget sós vízzel a felső oldal szintjére: minél kevesebb üres hely, annál kevesebb a levegő a tartályban.

Feltekerjük az üveget egy sterilizált fedéllel, fordítsuk meg, ellenőrizzük a folyadék szivárgását. Tekerje be egy kockás / pamut takaróba, és hagyja lehűlni egy napig meleg szobában. Az uborkat szőlőlevelekben, legfeljebb egy évig, sötét, nem meleg helyen tárolja.