Káposzta nélküli káposzta sárgarépa és fokhagyma

A káposztának rugalmasnak, nem lassúnak, fekete erek nélkül kell lennie. Ha szükséges, távolítsa el a felső leveleket.

Csiszolja a káposztát, miközben az őrlés alakja és mértéke az Ön preferenciájától függ, apríthatja vagy apróra vághatja.

Mossa meg a sárgarépát, héját és reszelje. A legjobb megoldás itt a koreai sárgarépa reszelője, de ha még nincs ilyen, dörzsölheti egy szokásos durva reszelőre, vagy csak apróra vághatja.

Csiszolja a fokhagyma gerezdjét fokhagymával vagy reszelővel. Megint meg lehet aprítani egy késsel.

Adja hozzá a fokhagymát a sárgarépához, és enyhén keverje össze.

Eljutás a káposzta lapra. Fektesse a zöldségeket rétegekben, váltakozva káposztával és fokhagymás sárgarépával a tartály tetejére, kissé húzza meg.

Most meg kell főzni a pácot.

Adjunk hozzá sót, cukrot a vízhez, forraljuk fel, majd öntsünk ecetet és napraforgóolajat, várjuk meg, amíg felforr.

Öntsük az elkészített káposztát forró sós lében tartósítsuk, és tegyük el az elnyomást.

Ha konzervdobozban főz, elnyomásként használjon sűrű sózsákot (feltétlenül ellenőrizze a lyukakat) vagy fél liter műanyag palack vizet.

Egy nap elteltével a káposztát fel lehet szolgálni az asztalra.

Ha serpenyőben vagy más tartályban főzte, a kényelem érdekében üvegekbe teheti és hűtőszekrényben nejlonfedél alatt tárolhatja.

Kedvenc fűszereit hozzáadhatja a páchoz, például 3-5 szegfűszeg, szegfűszeg, babérlevél, szegfűbors, borsó, ez több ízét és pikantisságát biztosítja az étel számára.

Az asztali ecet mennyisége csökkenthető vagy növelhető egy pohárra.

Apróra vágott fokhagymával nem keverhetjük sárgarépával, de az elkészítés során adjuk hozzá a páchoz.

A káposztának finom rózsaszín árnyalatát is megadhatja egy kicsit vékonyra vágott cékla vagy céklalé hozzáadásával.