Paradicsom héja nélkül a saját gyümölcsléjában - betakarítás a télre

1.09.2018 Téli üres

A paradicsom télen történő betakarításának sokféle módja van, fontolja meg a saját gyümölcslé héja nélküli tartósításának lehetőségét, amely egyszerűségével és sokoldalúságával vonzza. Az ezen recept szerint elkészített, fotóval készített zöldségek köretként szolgálnak fel, de akár szósz, szósz vagy leves készítésére is felhasználhatók.

A főzés 60 percig tart. A receptben megjelölt alapanyagokból több fél literes doboz kerül ki.

összetevők:

paradicsom - 3 kg,
asztali só - 35 g,
granulált cukor - 70 g,
citromsav - 3 g.

Hogyan készítsünk hámozott paradicsomot a saját gyümölcslébe?

A recepthez jobb kétféle zöldséget venni - nagy és húsos gyümölcsléhöz, valamint vékony bőrű kicsihöz tartósításhoz.

Először a töltés elkészítésével kezdjük. Kiveszünk kb. 1 kg paradicsomot, mossuk, 4 részre vágjuk, mély serpenyőbe helyezzük.

A serpenyőt a kályhára tesszük, szorosan lezárjuk fedéllel, és pároljuk a paradicsomot 15-20 percig.

Amikor a zöldségek teljesen lágyak, tegyük át a szitára, kanállal töröljük le. A lágy zöldségek majdnem teljesen burgonyapürévé alakulnak - csak a héj és a mag marad a szűrőn.

A paradicsomszószhoz cukrot és asztali sót adunk, és forraljuk fel.

Készítse el a kis gyümölcsöket a könyvjelzőnek. Alaposan mossa le a zöldségeket, tegye egy pár forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, majd azonnal helyezze egy tálba jeges vizet.

Vegyünk egy paradicsomot hideg vízből, levágjuk a héjat és könnyen eltávolíthatjuk. Ezután a paradicsomot két részre vágjuk, vágjuk a szárakat.

Fél literes üvegeket mossuk meg a szódabikarbóda meleg oldatában, öblítsük le tiszta vízzel, és szárítsuk meg a sütőben 100 fokos hőmérsékleten 10 percig.

Helyezze a hűtött kannákba a paradicsomot a vágással.