A legfinomabb bolgár paradicsom a télre

2.10.2018 Téli üres

Szeretném megosztani a téli legfinomabb bolgár paradicsomos receptjét. Most már sokféle paradicsomos recept létezik bolgárul, de szeretnék bemutatni pontosan annak klasszikus változatát, amelyet a legegyszerűbb fűszerekből készítenek. Sok ember emlékszik e paradicsom ízére a Szovjetunió idején, amikor a bolt minden polcán megtalálhatók voltak.

A víz és a paradicsom mennyisége kissé eltérhet magának a gyümölcsnek a méretétől függően. Az összetevők mennyiségét két literes dobozban kell feltüntetni. Több dobozt egyszerre bezártam, tehát a leírás többes számú lesz.

összetevők:

paradicsom - 1300 gramm;
víz - 900 milliliter;
fokhagyma - 3 szegfűszeg;
cukor - 3,5 evőkanál. kanál;
ecet (9%) - 2 evőkanál;
só - 2/3 evőkanál. kanál;
kapor - 2 esernyő.

Hogyan főzzük a pácolt paradicsomot bolgár nyelven

Azt javaslom, hogy az edényeket fedéllel előre sterilizáljuk, mindegyik öt percig. Csak ezt megelőzően meg kell mosni őket szódabikarbónával. És kissé lehűtött üvegekbe már bele lehet rakni az összes összetevőt. Tedd alján kapor esernyő szárított vagy friss formában, nincs különbség.

Mossa meg a paradicsomot a lehető legszorosabban fentről, hogy ne hagyjon nagy üregeket.

Öntsön forrásban lévő vizet forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig, miközben mind a bankok, mind a paradicsom jól sterilizálódnak.

Fedjük le fedéllel.

Végezzen bele a sós konyhaedénybe, adjon hozzá sót és cukrot, forraljon fel.

Hámozza meg a fokhagymát, és vágja a fejeket több részre, ha nagyok. Helyezze a fokhagymát egy korsó paradicsomba.

Öntsünk sós vízzel, és a végére adjunk hozzá ecetet. Csavarja fel a fedeleket, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le. Egy nap után vigye át a tartósítást a kamrába vagy a pincébe.