Donskoy saláta uborkával a téli
A csodálatos Donskoy téli saláta csak három összetevőből áll: érett paradicsom, friss uborka és húsos paprika. A saláta nagyon finom, fényes, finoman néz ki az asztalon és könnyen elkészíthető. Válasszon neki érett zöldségeket, de ne érje meg.
Ez különösen igaz a paradicsomra - ha a paradicsom lágy vagy túl lédús, akkor a sterilizálás során a szeletek felforrnak és elveszítik alakját. Az uborkát illetően, ha lehetséges, vásároljon nem túl nagy őrleményt, vékony, világos zöld bőrű.
Ha még nem volt, vegye az üvegházhatást okozó uborkát, de ezeket legalább részben meg kell tisztítani, és vágja le a sűrű durva héj egy részét. A borsot kívánatos vörös vagy más színűre venni, természetesen húsos. Megváltoztathatja a zöldségek arányát, például vehet több paradicsomot és paprikát, és kevesebb uborkát. A lépésről lépésre készített receptek segítenek elkészíteni egy ilyen salátát a télre.
összetevők:
- érett sűrű paradicsom - 1 kg;
- friss uborka - 500 gr;
- piros paprika - 500 gr;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l. egy fél liter üvegedénybe;
- ecet 9% - 1 evőkanál. l;
- só ízlés szerint;
- cukor - 2-3 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni Donskoy saláta uborka, paradicsom és paprika
A betakarításhoz a legjobb paradicsomfajta a "krém" - sűrű bőrű, húsos, ovális paradicsom. Vágja fel a paradicsomot felére, vágja 1-1,5 cm széles szeletekre, vágja vékonyabbra, kb. 0,5 cm-re az uborkát. Vágja le a paprika szárát, távolítsa el a magokat, és vágja a húsos húst kockákra.
Tegye az apróra vágott zöldségeket egy tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Keverje össze és hagyja állni fél órán keresztül.
Ez idő alatt a zöldségek lét adnak, amely feloldja a só- és cukorkristályokat, hogy a pácolás alapját képezzék. Mielőtt elkészíti a zöldségkeveréket üvegekbe, próbálja ki az ízét és módosítsa, ha valami nem elég.
A bankokat nem kell sterilizálni, azokat elég jól le kell mosni és forró vízzel kell megforralni. Öntsük a fedelet forrásban lévő vízzel, és hagyjuk forrni néhány percig. Fektessük a salátát bankokban, tegyük elég szorosan, figyelembe véve azt a tényt, hogy hevítéskor a zöldségek leülepednek, és az üvegek hiányosak lesznek.
A kannákat egy serpenyőbe tesszük, aljára feltekercselt ruhát vagy konyhai törölközőt kell tenni. Olyan sok vizet öntsünk, hogy elérje a bankok kétharmadát. Fedünk egy fedelet a nyak tetejére, ne csavarjuk össze. 10 percig gyenge forrásban lévő vízzel sterilizáljuk.
Nyissuk ki a fedelet, öntsünk ecetet a kannákba.
Adjon hozzá növényi olajat (csak finomítva, ízesítő adalékok nélkül). További tíz percig sterilizáljuk.
Óvatosan vegye ki az üvegeket, az alja alatt tartva. Csavarja le vagy tekerje fel a gépet. Kivesszük egy takaró alatt, vagy fedjük le egy takaróval, és hagyjuk lassan lehűlni a következő napig. Aztán eltávolítjuk a kamrába, pincébe, alagsorba. Sok szerencsét a munkadarabokra!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül
hit
Tudatos életem egészében a Donon éltem. Kipróbáltam egy millió variációt a Don salátáról. De ezt a salátát érett vörös paradicsommal elkapni képtelen.