Szilva a saját levében a télre

15.09.2018 Téli üres

Ez egy kiváló recept az édes szilvára, amelyet saját gyümölcsléjükben cukroztak. Ez a téli betakarítási módszer nagyszerű, mivel a gyümölcsök abszolút megőrzik az összes vitamint és hasznosságot, mivel nem forralják, hanem csak hengerlés előtt sterilizálják. Ez a készítmény meglehetősen hosszú ideig fennmarad, bár kevesebb cukrot tartalmaz, mint például ugyanazon mosogatóból származó lekvár. A főzéshez sűrű, szoros gyümölcsöket kell fogyasztania, de érett és édes. Az éretlen ételt figyelembe véve a gyümölcs nagyon rosszul választja ki a folyadékot, és ha túl érett, akkor elterjed és kásavá válik. Az ilyen szilva nemcsak élvezheti, hanem hozzáadhatja azokat házi készítésű süteményekhez és desszertekhez dekorációként vagy töltelékként.

összetevők:

szilva - 350 g,
granulált cukor - 170 g.

Hogyan készítsünk szilvát a saját levében?

Mossa ki a gyümölcsöket, enyhén szárazon.

Miután a szilvát két részre osztottuk, eltávolítva a kő. Kizárólag késsel csináljuk, mert a kezünkkel nem fogunk egyenletesen csinálni.

Üvegtartályokat készítünk: megtisztítjuk az üvegeket szódabikarbónával, öblítjük, sterilizáljuk és megszárítjuk. Most formálunk üvegeket: tegyük fel a szilva felét felváltva a granulált cukorral. És így tovább, amíg az egész üveget meg nem töltik. Öntsön egy kis cukrot a tetejére.

Néhány órán keresztül nem érinti az üvegeket, hogy a szilva kicsi folyadékot engedjen ki.

Most elküldjük a pasztőrözhető takarókat egy megfelelő tárolóedénybe, az aljára borított törlőkendővel. Negyed órát pasztőrözjük. Ezután azonnal látni fogjuk a szilvánkkal bekövetkezett változásokat: több lé van, és a színe teltebb lett.

Ezután elzárjuk a kannákat a fedéllel, ellenőrizzük, hogy a fedelek szorosak-e. A takarókat vastag régi takarókkal csomagoljuk, amíg teljesen lehűlnek.