Friss gyöngy árpa savanyúság öntettel
A téli savanyúság önti friss uborkából történő gyöngyszárral történő öltözködése elősegíti azokat, akiknek télen nagyon hiányzik az ideje a teljes vacsora elkészítéséhez, de nyáron vágy és idő válik az egészséges zöldségek tárolására. Ha van egy korsó savanyúság, elegendő a kocka vízét meghígítani, néhány burgonyát főzni a levesben, és hozzáadni hasznos készítményeket - és a leves kész! A főzés 90 percig tart. Ezekből az összetevőkből három, 500 g-os bankot kapsz.
összetevők:
- gyöngy árpa - 500 g;
- friss uborka - 1 kg;
- sárgarépa - 450 g;
- hagyma - 400 g;
- paradicsompüré - 300 g;
- petrezselyemgyökér - 1 db .;
- babérlevél - 3 db .;
- asztali só - 35 g;
- almaecet - 40 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- granulált cukor és fekete bors ízlés szerint.
Hogyan készítsünk öntettel a savanyúsághoz a tél?
Készítse elő az összes zöldséget - mossa, apróra vágja. Először meghámozza a hagymát, apróra vágja.
Hagyma helyett mogyoróhagymát vehet, vagy különféle fajtájú hagymákat keverhet.
Óvatosan mossa le a friss uborkát, vágja le a hegyeket. Vágja az uborkát apró kockákra vagy szalmára.
Kaparjuk a sárgarépát, mossuk le hideg vízzel, dörzsöljük rá egy nagy zöldségráccsal.
Kivágjuk a gyöngyárpát, áztassuk hideg vízben 10 percig, majd alaposan öblítsük le egy csap alatt.
Egy mély sütésű serpenyőbe öntsön növényi olajat, és tegye be az összes apróra vágott zöldséget. A mosott árpát szitán dobják el, és hozzáadják a zöldségekhez. Tisztán mosott petrezselyemgyökér körbe vágva, tegye egy sütőedénybe, keverje össze az összetevőket.
Adjunk hozzá paradicsompürét, asztali sót, öntsünk almaecetet. Az egyensúly érdekében öntsen egy kis granulált cukrot ízlése szerint, és borsolja az ételt frissen őrölt fekete borssal.
Zárja le a sütőedényt fedéllel. Tegyük a tűzhelyre, főzés után csökkentsük a gázt minimálisra, főzzük 45 percig.
A betakarításra szolgáló üvegeket alaposan lemossák és szárították a kemencében. Fedjük le a fedelek forrásban lévő vízzel. A forró savanyúságot üvegekbe helyezzük, szorosan fedjük le.
A kannákat egy nagy serpenyőbe tesszük, forró vizet öntsünk, hogy elérjük a vállakat. Forrás után 30 percig sterilizáljuk (bankok kapacitása 500 g).
A munkadarabokat szorosan le kell dugni, és hideg helyre kell tenni.
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül