Vastag ketchup keményítővel télen
A télre elkészített paradicsomos ketchup kiváló kiegészítés a legtöbb ételhez: hús, sült burgonya és egyéb mellékételek. Egy egyszerű receptnek köszönhetően ízletes ketchupot fog készíteni keményítővel, nem rosszabb, mint a boltban.
Végül is a gyári ketchup szerkezetében meglehetősen agresszív összetevőket tartalmaz, amelyek károsak az emberi egészségre. És ízletes ízű ketchupot is elkészíthet. Íze nem rosszabb, mint a boltban, és az összetétel teljesen természetes. Az ilyen ketchupot legalább naponta enni lehet, és ami a legfontosabb, hogy a gyerekek is imádni fogják.
Ez egy klasszikus recept, amelyet kicsit módosíthat, ízlése alapján. Például tehet több borsot, ha meleg kis rajongója vagy, vagy hozzáadhat kedvenc fűszereit és fűszereit.
összetevők:
- paradicsom - 1000 g,
- hagyma - 2 db,
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
- forró paprika ízlés szerint
- Szegfűszeg - 2-3 db,
- szegfűbors - pár borsó,
- só - 2 teáskanál,
- cukor - 3 evőkanál,
- Asztali ecet - 50 ml,
- babérlevél - 2 db,
- keményítő - 2-3 teáskanál
Hogyan készítsünk paradicsom ketchupot keményítővel
Vegyük húsos érett paradicsomot, mossuk meg, és kis lyukakat vagy darabokat készítünk. Tegyünk egy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet és fedjük le fedéllel.
10 perc múlva Lecsepegtesse és óvatosan hámozza le a paradicsomot.
Ezután a paradicsomot és a meghámozott hagymát burgonyapürévé keverjük össze húsdarálóval / turmixgéppel.
A paradicsomtömegben adjon hozzá cukrot, sót, szegfűszeg, szegfűbors, babérlevél és apróra vágott paprika, fokhagyma.
Töltse le a leendő ketchupot közepes hőre és forralja fel 20 percig keverés közben.
A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, és ne érintse meg a mártást további 30 percig. Ez idő alatt az összes hozzávaló barátságot teremt egymás között. Most egy paradicsommaszt egy szitán őröljük, hogy egyenletessé váljon, és megszabaduljon a magvaktól.
Újra szállítjuk gázzal, adunk hozzá ecetet és főzzük további 10 percig.
Egy pohárban hígítjuk a burgonyakeményítőt 50 ml vízzel, és ezt az oldatot ketchupba szállítjuk.
Jól keverje meg és főzzük további 5-10 percig, amíg megvastagodik.
Steril üvegekbe megszórjuk kész mártást és tekercset tekercseljünk. A tartósítást fejjel lefelé tegye, amíg lehűl.
Bon étvágyat.
(1 értékelések, átlagos: 1,00 5-től)
Betöltés ...