Finom paradicsom héj nélkül a saját gyümölcslében a télre

A kezdethez 2 kg paradicsomot veszünk, mossuk, kereszt alakú darabokat készítünk és forrásban forraljuk, majd a tartályokat forrásban lévő vízzel hagyjuk 20 percig tartani. Ezután óvatosan távolítsa el a kést a kés maradványaival a bőrtől. A betakarításhoz enyhén éretlen elasztikus gyümölcsöket használjon, amelyekben nincs fitoftora és rothadás nyoma.

Először sterilizálnia kell az üvegeket, a paradicsom bőrének nélküli 2/3-át tegye egy edénybe. Javasoljuk, hogy lazán rakja össze a zöldségeket. A paradicsom ízléses és illatosítása érdekében tegye az aljára friss / száraz gyógynövényeket, hagymát és sárgarépát. Az élesség és a fűszer kedvéért adjon hozzá egy darab chili paprikát, fekete borsot (borsó), koriander és babérlevelet.

A fennmaradó zöldségeket mossuk, csavarjuk át egy darálóban vagy egy facsaróban. Öntsük a kész paradicsomlét egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze és főzzük 15-20 percig, rendszeresen eltávolítva a habot. A léléhoz megfelelő puha paradicsom, repedezett bőrrel.

Öntsön forró paradicsomlevet az elkészített paradicsomos üvegekbe, töltse fel a felső oldalára. A paradicsom jobb megőrzése érdekében javasoljuk, hogy öntsen egy kis citromlevet / savat, néhány mustármagot, 1 evőkanál. vodka / alkohol, ribizli / cseresznye / tölgy levelek. A paradicsom feltekercseléséhez nincs penész borítva, hozzá kell adnia egy kis mennyiségű apróra vágott tormát.

A konzervdobozokat légmentesen záró kulccsal kell felforgatni a pikkelyes sapkákkal, betekerni egy frottír törülközőbe, és hagyni lehűlni 24 órán át. Ne felejtse el ellenőrizni az otthoni előkészítést a doboz helyes bezárása szempontjából: a forgatáskor a lé ne szivárogjon.