Adžika paradicsomból és paprikából (téli betakarítás)

4.08.2018 Téli üres

Az Adjika a világ grúz és abháziai ételeinek fűszeres, péksüteményes íze. Jól megy a húsételekhez és a chipshez. Főzhet igazi adžikát könnyedén és otthon. Ezen felül kellően hosszú ideig tárolható, csak be kell tartania a tartályok sterilizálásának minden szabályát. Főtt főtt adžikát paradicsomból és fokhagymából fokhagymával főzhet télen bármilyen típusú paradicsomból, akár sérült és túlérett is.

Adjika hozzávalói:

paradicsom - 1000 g;
Bolgár bors - 2-3 db .;
forró paprika - 0,5-1 db .;
hagyma - 2 db .;
sárgarépa - 2 db .;
fokhagyma - 1 gól .;
konyhasó - 25 g;
granulált cukor - 30–40 g;
növényi olaj (finomított) - 0,5 csésze;
asztali ecet - 2 teáskanál;
üveg = 200 ml

Kiderül, hogy körülbelül 2-2,5 fél literes üvegekbe kerül.

Főzés főtt paradicsom és bors adjika

Paradicsomom, ha szükséges, távolítsa el a hibákat. Tetszőleges darabokat vágunk, de nem túl kicsire.

Mossa és tisztítsa meg a sárgarépát, a bolgár és a paprikát, a hagymát. Vágja a zöldségeket tetszőleges szeletekre. Beletehet több forró borsot, minden az ízlésétől függ. Hámozza meg a fokhagymát, és küldje el a többi zöldségféléhez.

Mindent megsemmisít egy húsdarálóval / turmixgéppel.

Ezután tegye a tartályt a zöldségtömeggel a tűzhelyre és forralja körülbelül fél órán át. Ugyanakkor keverjük össze, hogy a jövőbeli adžika ne égjen. Az idők végén hozzáadunk a zöldségekhez napraforgó finomított olajat, asztali ecetet, granulált cukrot és asztali sót.

Keverje jól össze és tartsa mérsékelt hőn még körülbelül öt percig. Adzhichka öntsön steril üvegeket. Jobb, ha fél liter, ez nagyon kényelmes. Gördítjük fel a párolt fedeleket és fordított helyzetben hagyjuk lehűlni.