Pácolt görögdinnye télen 3 literes üvegekbe

24.08.2024 Téli üres

Ha még soha nem próbálta a pácolt görögdinnye, akkor feltétlenül próbáljon ki egy ilyen szokatlan tartósítást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban ízletes! A fokhagymás illatú sós görögdinnye kiváló előétel és eredeti desszert, amely radikálisan különbözik a friss görögdinnyeétől. Érdekel? Ezután folytassa a konzervkészítést, felhasználva egyszerű, lépésről lépésre receptjét fotóival.

Télen konzerv ecetes görögdinnye fokhagyma hozzáadásával. Ne aggódjon, nem rontja az ízét, hanem éppen ellenkezőleg, ízét fogja növelni. A tartósítás receptje szokatlanul egyszerű és nem igényel sterilizálást: a mosott és szeletelt görögdinnyét 3 literes edénybe hajtogatják, forrásban lévő vízzel öntik, egy ideig ragasztják, majd lecsepegtetik, felforralják, felforralják, majd hozzáadják a görögdinnyehez és hengerelik.

Mint láthatja, semmi bonyolult. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen tartósítás előkészítésének kétségtelen előnye, hogy nem szükséges érett görögdinnye fogyasztása, a rózsaszínű, édesítetlen vagy enyhén éretlen bogyók alkalmasak a pácolásra. Az ilyen görögdinnye csak pácoláshoz nagyszerű.

Összetevők (egy három literes jarra alapozva):

görögdinnye;
fokhagyma - 1-2 szegfűszeg.

Pácoláshoz:

víz - 1 l;
cukor - 4 evőkanál. l .;
só - 1 evőkanál. l .;
9% ecet - 50 ml.

Hogyan készítsünk pácolt görögdinnyét télen három literes üvegekbe?

Mindenekelőtt készítsen elő egy három literes üveget (vagy üvegeket) a tartósításhoz - alaposan mossa le szódaval, alaposan öblítse le és sterilizálja. Helyezze a hámozott és mosott fokhagyma-szegfűszeget az üvegedény aljára.

Mossa meg alaposan a görögdinnye és vágja szeletekre, hogy könnyen beleférjenek egy korsóba. Kívánság szerint a magokat eltávolíthatjuk és a héjat megvághatjuk.

Fektesse a szeletelt görögdinnye vastag rétegekben egy három literes üveget, próbálva a lehető legszorosabban egymásra rakni, hogy ne maradjon szabad hely, és teljesen kitölti. Ha például van egy kis görögdinnye, amely csak a felét tölti be az üveget, hagyhatja így, de ne feledje, hogy ebben az esetben meg kell növelnie a sós víz mennyiségét.

A vizet külön forraljuk fel, és öntsük az apróra vágott görögdinnyét.

Fedjük le az üveget vas fedéllel, csomagoljuk le és hagyjuk 40 - 45 percig tartani.

Ezután engedje vissza a vizet a serpenyőbe. Ha az edény nem teljesen tele van görögdinnyével, feltétlenül mérje meg a térfogatot, mivel a receptben szereplő sós vízmennyiséget csak egy szorosan töltött edényre kell kiszámítani (ha szükséges, növelje a víz, cukor és só mennyiségét). Amíg a víz forr, ügyeljen arra, hogy csomagoljon valami meleget, például egy takarót, egy üvegedénybe görögdinnyét, és fedje le.

Adjunk hozzá cukrot és sót a kannából lefolyó vízhez, keverjük össze és forraljuk körülbelül 2-3 percig a forrás pillanatától.

A sóoldat öntsége előtt (amíg még forrásban van) adjunk hozzá 50 ml 9% -os ecetet a görögdinnye üvegedénybe.

Ezután óvatosan öntse a forró savanyúságot az üvegedénybe a szeletelt görögdinnyehez.

Fedje le egy üveges görögdinnye forralt vas fedéllel, tekerje fel, fordítsa meg fejjel lefelé, és két napig forgassa be jól valami melegítéssel.

Ez idő elteltével (a görögdinnye edényének teljesen lehűlnie kell), és tegye a tartósítószert hűvös helyre, például pincébe vagy alagsorba. Az ilyen pácolt görögdinnye eltarthatósága legfeljebb két év.

Egy ilyen szokatlan és eredeti előétel a savanyított görögdinnye valódi fénypontja az asztalon.Ez könnyen ellenőrizhető a tartósítás előkészítésével a javasolt recept szerint. Bon étvágyat!