Uborka kaviár télen

19.09.2018 Téli üres

Az uborka friss és konzervként is fogyasztható. Mindig sok szerelmese volt a ropogós savanyúságnak, tehát minden családban megtalálható a savanyúság készletének üvege. De emellett salátákat és akár kaviárt is feltekerhet. Aki még nem próbálta kaviárt főzni uborkából télen, ma elmondjuk Önnek, hogyan kell csinálni. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény sokat lep meg. A kaviár annyira finom, hogy csak nyalja az ujjait!

A kaviár bármilyen körethez alkalmas: burgonya, gabonafélék vagy spagetti. A kaviár elkészítéséhez készítse elő a zöldségeket, vegye be a szükséges fűszereket és fűszereket. Szükségünk lesz továbbá rendes asztali ecetra is, amelynek köszönhetően a kaviár egész télen tárolódik, és a bankokban nem savanyú. A kaviár finom textúrájának eléréséhez szükség van egy turmixgépre. Ha nincs ilyen eszköz, akkor őröljön vagy normál reszelőt, vagy húsdarálót.

Uborkaviár nagyszerű lehetőség nagy formátum nélküli zöldségek felhasználására, amelyeket egyébként apróra vágnak. Ha összegyűjtött egy nagy termés finom házi uborkát, de alakja messze nem felel meg a szabványnak, készítse elő ezt a finom kaviárt télen. És a betakarítás nem veszíti el, és télen nagyszerű snack lehet minden alkalomra.

Szükséges termékek:

500 gramm uborka,
150 gramm sárgarépa,
1 hagyma,
0,5 táblázat. l. só (csúszda nélkül)
50 gramm növényi olaj,
0,5 tea l. cukor,
1.5 táblázat. l. 9% ecet
1.5 táblázat. l. paradicsompaszta
1-2 gerezd fokhagyma.

Hogyan készítsünk kaviárt uborkából télen

Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le hideg vízzel. Őröljük őket: sárgarépát egy reszelőn, és aprítsuk el a hagymát késsel szabályos kockákra.

apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát

Kezdjük a hagymát és a sárgarépát párolni egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.

pörkölt hagymát és sárgarépát egy serpenyőben hozzáadott vajjal

Párolt zöldség közben vágja az uborkát apró szeletekre. Ebben a méretben gyorsan puha lesz.

10 perc elteltével a hagymát és a sárgarépát pároljuk, adjuk hozzá az uborkát és a paradicsompasztát. Ha a paszta túl vastag, hígítsuk fel két evőkanál vízzel.

adjunk hozzá az uborkát és a paradicsompürét a serpenyőbe hagymával és sárgarépával

20 percig főzzük a zöldségeket alacsony lángon, amíg az uborka meglágyul.

5 perccel a főzés előtt nyomja meg néhány gerezd fokhagymakaviát a kaviárba, hogy az előétel pikantissága és további íze legyen.

Távolítsa el a tűzhelyről, vegyen egy merítőkeverőt, és több mozdulattal verte meg a zöldségeket, hogy kis kaviárral készítsen kaviárt. A nagy daraboknak nem szabadnak lenniük, de a kis részecskék a kaviárt még étvágyosabbá teszik.

Helyezze vissza a tűzbe, adjon hozzá cukrot, sót. Forraljuk fel a kaviárt, kanállal keverjük meg a fűszerek feloldódásához. Ezután öntsön bele ecetet, várja meg, amíg felforr, és kapcsolja ki a meleget.