Cékla kaviár télen - egy egyszerű recept

18.10.2018 Téli üres

Kínálunk egy egyszerű recept a cékla kaviárhoz a télhez. Alapvetően a zöldségkaviár bármilyen zöldségből elkészíthető. A leghíresebb a padlizsán és a tök, de a cékla sokkal ízletesebb.Ez az előétel egyszerűen elkészíthető: a zöldségtömeget párolják, majd átvezetik egy húsdarálón. Fontos, hogy a főzés során éljen a cékla színe, az almaecet segít.

A diákok diverzifikálása a házi készletekben - adja hozzá ezt a receptet a gyűjteményhez.

45 percet vesz igénybe az elkészítés, a receptben feltüntetett összetevőkből két fél literes üveget kapsz.

összetevők:

főtt répa - 1 kg;
hagyma - 200 g;
zeller - 150 g;
sárgarépa - 150 g;
paprika - 200 g;
növényi olaj - 65 ml;
asztali só - 20 g;
granulált cukor - 30 g;
almaecet - 50 ml.

Hogyan készítsünk cékla kaviárt télen

Finomra vágja a hagymát. Vágjuk a zeller szárát kockákra. Melegítse fel a növényi olajat, dobja el az apróra vágott zöldségeket.

Dörzsölje a sárgarépát egy durva növényi reszelőre, adja hozzá a hagymát és a zellert.

Megtisztítjuk az édes paprikát a magokból, mossuk meg a hüvelyeket folyó vízzel. Vágja a húst vékony csíkokra, dobjon bele egy serpenyőbe a hagymát, a sárgarépát és a zellert.

A zöldségeket süssük mérsékelt hőn, amíg lágyak nem lesznek. A zöldség mennyiségét kb. Felére kell csökkenteni.

Hámozzuk meg a főtt répadarabokat, nagy darabokra vágva. Vezesse át a répadarabokat és a párolt zöldségeket egy darálóban. Helyezze vissza a tömeget a serpenyőbe, adjon hozzá asztali sót, almaecetet és cukrot. Forraljuk forraljuk alacsony lángon, meleg kaviárral 15 percig, keverjük. A zöldségtömeg forrásakor nagyon sűrű, felfúj és kifröccsen, ezért védje meg a szemét és a kezét a permettől.

A munkadarab tartályait és fedőit alaposan mossa le bármilyen mosogatószerrel. Az edényeket forrásban lévő vízzel megkevertük, kemencében szárítottuk, körülbelül 100 Celsius fokon.

Csomagoljuk a kaviárt üvegekbe, fedjük le fedővel, és tartályba helyezzük a sterilizáláshoz.

Öntsünk forró vizet, forraljuk fel. A fél liter üvegeket 15 percig sterilizáljuk. Csavarjuk be szorosan, lehűlés után hűvös, sötét kamrában távolítjuk el.