Pácolt uborka, mint hordó üvegekbe
Ez a pácolt uborka téli betakarításának módja időhiány miatt kényelmes. Az uborkát először forraljuk, majd üvegekbe tesszük, főtt sóoldattal öntjük és vas fedél alá zárjuk. A szájban hordóként készülnek, és snackként való fogyasztásra, valamint salátákhoz és első ételekhez való hozzáadásra alkalmasak.
A recept azok számára ajánlott, akik nem tudnak ecetet használni. Nagy tétel uborka elkészítésekor erjesztheti őket egy nagy tartályba, majd bankokba teheti és bezárhatja.
Az alkatrészek számát 1,5 literes kannára tervezték.
Szüksége lesz:
- uborka - 6-7 darab,
- kapor - 0,5 csokor,
- fokhagyma - 1 szegfűszeg
- kapor esernyő - 1 darab,
- száraz tárkony - 1 szál,
- torma levél - 0,5 darab,
- kardamom - 2 darab,
- boróka - 4 borsó,
- borbolya - 2 darab,
- szegfűbors - 2 darab,
- só - 2 evőkanál,
- forralt víz - 1 liter.
Hogyan lehet bezárni a pácolt uborkát a téli időszakra
Mossa és áztassa 2 órán át hideg vízben az uborkát.
Helyezze a száraz gyógynövényeket egy tiszta edénybe.
Helyezze a borsot, a boróka, a borbolya és a kardamom.
Hámozza le és vágja fel a fokhagymát felére. Tegyen egy üveget.
Öblítse le és szárítsa meg a kaporot. Add hozzá az üvegedénybe.
Szorosan tegye az uborkát egy edénybe.
Oldj fel sót hideg, forralt vízben. Öntsön egy korsó uborkát savanyúsággal.
Fedjük le tiszta fedéllel, és hagyjuk három napig meleg helyen.
A beállított idő elteltével a sós oldat zavaros lesz és hab jelenik meg.
Drain a sós konyhaedénybe a serpenyőbe, és forraljuk 2 percig.
Öntsük az edényt az uborkával és a kapott sóoldattal, és tekerjük fel a fedelet.
Tekerjük az üveget 12 órán keresztül.
A munkadarabot szobahőmérsékleten, sötét helyen, legfeljebb 8 hónapig tárolhatja. Először a sóoldat zavaros lesz, majd fehér csapadék válik ki, és a sóoldat világosabbá válik. Használat előtt öblítse le az uborkát hideg vízzel.
Az ízlés szerint az uborka hordós uborkára hasonlít.
A bankok sterilizálása nem szükséges. Jól öblítse le szódaval.
Ne csökkentse a só mennyiségét, és ne adjon hozzá cukrot ehhez a recepthez.
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül