Zöldbab Lecho

Érett gyönyörű közepes méretű zöldségeket választanak. Válogasson és mérje meg egy marék zöldbabot. A sötét és megsárgult hüvelyeket eldobják. Az összes zöldséget gondosan mossuk folyó víz alatt.

A héjat hagyhatjuk a paradicsomon, a kész edényben pedig egyáltalán nem lesz észrevehető. Ha valóban meg akar szabadulni tőle, a paradicsomot forrásban lévő vízzel öntik, és 3 perc múlva meghúzzák a héjat. Dice paradicsom. A lecho nagy serpenyőben főtt, paradicsom - az alsó réteg.

A kiválasztott sárgarépának hosszúkásnak kell lennie, hogy még apróbb köröket kapjon. A hagymát fél gyűrűkre vágják.

Az édes paprika esetében a hosszanti szeletelést tekintik optimálisnak.

A vetőbab a lecho tiszteletbeli vendége. A hüvelyeket darabokra vágják, kiválasztva azt a méretet, amelyet kényelmesen felvesz egy villával, amikor az edény a tányéron van.

A fokhagymát egy sajtolón át továbbítják.

Sózzuk a lecho-t, adjunk hozzá cukrot és fekete borsot. A cukor ellenáll az ecetsavnak és a paradicsom lehetséges savtartalmának.

Napraforgóolajat és 100 ml vizet öntsünk a serpenyőbe. Ha a paradicsom nagy és lédús, tegye víz nélkül.

A Lecho-t 25 percig főzik, az edényt megfelelő fedéllel lefedve. A zöldségeket öt percenként keverjük. Ecetet adunk hozzá, keverjük, további 5 percig forraljuk.

A forró lechót a sterilizált bankokon helyezzük el. A filéket fejjel lefelé gördítjük le, fedjük le vastag törülközővel.

A kész lechóban az összes összetevő lágyul, de nem terjed, a fűszerek aromája zavaró. A zöldségszeleteket körülvevő folyadék nagyon finom - a kiválasztott lé növényi olajjal és ecettel keverve. A Lecho felhasználható tésztához, árpához, kuszkuszhoz.