Ecetes padlizsán sárgarépa és fokhagyma télen
A padlizsán ételek már régóta szilárdan beléptek étrendünkbe. Ezek a gyümölcsök nagyon sokoldalúak - tőlük elkészíthet egy egyszerű és könnyű salátát, valamint egy meglehetősen bonyolult ételt, amelyek büszkék lesznek a helyre a királyi asztalon. A padlizsán mágikus képessége az abszolút ellentétek kombinációja: szelíd és gazdag ízük van, könnyű, de kielégítő, keserű és édes. Még tulajdonságaik körül is sok vita folyik - és bennük vannak a káros anyagok, de használatuk előnyei nagyok. Sajnos ezeknek a gyümölcsöknek a szezonja nem túl hosszú, ezért azoknak, akik szeretnek házi készítményeket élvezni téli estéken, kiváló receptet kínálunk egy fotóval, amelyben télen pácolt padlizsán és sárgarépa és fokhagyma konzerválható, amelyet külön snackként is fel lehet használni.
összetevők:
- padlizsán - 1 kilogramm;
- paprika - 500 gramm;
- sárgarépa - 250 gramm;
- fokhagyma - 4 fog;
- hagyma - 250 gramm;
- fekete bors (apróra vágva) - 1 teáskanál;
- só - ízlési igényei szerint;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 100 gramm;
- napraforgóolaj - 70 ml.
Hogyan készítsünk pácolt padlizsánt sárgarépával és fokhagymával a télre?
Az összes alkatrész darabolási technológiája szerint ez az étel nagyon emlékeztet a koreai finomságokat.
Mossa meg a padlizsánt, vegye le a gyümölcs végét mindkét oldalról. Nem vágjuk le a héjat - ez hozzáteszi a pikantisságot az étel ízéhez. Vágjuk közepes vastagságú csíkokra. Öntsük a zúzott gyümölcsöket sóval és hagyjuk állni egy ideig, hogy megszabaduljon a keserűségtől.
A hagymát két részre osztják, és felére gyűrűzik.
A paprikát meghámozzuk, távolítsuk el a magokat és aprítsuk fel.
Távolítsa el a sárgarépát a sárgarépából, és őrölje meg szalmával.
Az edényekbe hagymás félgyűrűt, padlizsánt, borsot és sárgarépát tetünk. Előre apróra vágott fokhagymát is ide helyezünk.
Mindent összekeverünk, sót és öntsük bele fűszereket (fekete bors), cukor.
Az összes zöldséget serpenyőben szétszórjuk. Süssük őket 10-15 percig.
Ezután öntsük az ecetet és alaposan keverjük össze. Fedjük le a kapacitást, és hagyjuk 5 órán át.
A megadott idő eltelte után kipróbálhatja a salátát, és szükség esetén hozzáadhat sót vagy foltokat - ahogy tetszik.
Egy széles alsó medencében rácsot vagy közönséges törülközőt tegyünk. A padlizsánt zöldségekkel üvegekbe osztjuk szét és tegyük a medence aljára.
Ha 1 literes kannákat használ - akkor legalább 40 percig forraljanak, ha kevesebb a térfogata - ez az idő elég.
Azonnal lezárjuk a fedelet, és a padlizsánt fedjük le. Tekerje le egy takaróval, és ne távolítsa el a „ruhákat”, amíg a munkadarab lehűl.
Legyen egészséges!
Írta:
Nagyon ízletes és gyönyörű somfa lekvár
A sóska levelek megőrzése
Zöldborsó télen sterilizálás nélkül
Málna a saját léében, cukor nélkül