Páratlan pácolt fokhagyma cékla - ropogós, ízletes, pikáns

14.08.2018 Téli üres

A fokhagyma termése évről évre eltérő. Néha erős, jó növekedésű és szinte egész télen tárolható. És néha az ütemterv előtt szárad. Az ilyen fokhagyma nem fog hosszú ideig hazudni.

Ha ez történik, készítsen savanyú fokhagymát répaval. A recept egyszerű, és fokhagymát nyernek, mint ahogyan a koreai ételeket kínáló osztályok piacán.

A fokozatosan időigényes és összetett művelet ebben az esetben a fokhagyma tisztítása. Különösen akkor, ha a cél sok doboz bezárása. Ebben az esetben nagyszerű lenne, ha segítőket talál erre a munkára. Például könyöröghet, hogy segítsen a férjének. Vagy hívjon barátokat segítségre. Ebben az esetben ötvözheti az üzletet az örömtel - készítsen kitöltségeket és csevegjen.

A fokhagymát egy hónappal később jól pácoltnak tekintik. Kiderül, hogy finom, ropogós és pikáns. A pácolt fokhagyma nagyszerű kiegészítésként szolgál a főételekhez, valamint kiváló önindító.

Összetevők két 0,5 literes kannára:

fokhagyma - 620 g
cékla - 130 g
mustármag - 10 g,
ecet 9% - 100 ml,
víz - 1 liter,
só - 40 g
cukor - 45-50 g
fekete borsó - 12 db.

Hogyan főzzük savanyú fokhagymát cékla

Először alaposan mossa le és sterilizálja az üvegeket. Sterilizálom a kannákat a mikrohullámú sütőben. Száraz kannákat tettem a mikrohullámú sütőbe, és bekapcsoltam 3 percre. Ezután 5 perc szünet, miközben nyitva tartja a mikrohullámú ajtót. Ezután kapcsolja be ismét 3 percig. És ennyi! A bankok sterilek.

Csak megöblítjük a gördítõ fedõket szódaval, és törölje szárazra. Ezután elkészítem az összes szükséges terméket a fokhagyma pácolásához.

Megtisztítom a fokhagymát. Szinte az összes felső héjat eltávolítom. Csak egy vékony filmréteget hagyok, amely minden fokhagyma-gerezdét lefedi. Ha a fokhagyma feje nagyon nagy, akkor ossza meg 2 vagy 3 részre. Az összes hámozott fokhagymát egy mély tálba tettem, és hideg forrásban lévő vízzel öntsem (ez nem 1 liter a listából, hanem csak egy külön forrásban lévő víz). Hagyja 15-17 percig. Aztán kifolyom a vizet.

A hámozott fokhagymát egy mély tálba tettem, és öntsük forrásban lévő vízzel

Megtisztítom a cékla bőrét és vékony csíkokra vágom. A répa- és a fokhagymafejeket rétegekben üvegekbe rakom. Megszórom mustármagot és fekete borsot.

Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Forraljuk fel, keverés közben, hogy a só és a cukor egyenletesen feloldódjon. A végén öntsön bele ecetet, és azonnal kapcsolja ki a tűzt. A töltés kész. Töltsük meg az üvegeket forró oldattal.

tedd a fokhagymát, a reszelt répakészüléket az előkészített üvegekbe és öntsön sós oldatot

A kannák tartalma mély rózsaszínű lesz. Letakarom és eldugulom a kannákat.

Tekerje a fokhagyma üvegeit egy takaróba, és hagyja teljesen lehűlni. A lehűtött kannákat legjobban hűvös helyen kell tárolni.

Csomagolom a fokhagyma kannákat egy takaróba, és hagyom hagyni, amíg teljesen lehűlnek

A savanyított fokhagyma cékla- és mustármagdarabokkal kész! Télen, amikor kinyit egy jar ilyen szép és illatos fokhagymát, nem fogja megbánni az eltöltött időt. És éppen ellenkezőleg, a következő lépésnél dupla adagot szeretne készíteni. Bon étvágyat!