Ecetes chili paprika télen

15.10.2018 Téli üres

Ecetes chili paprika - forró előétel forró paprikával fokhagymával az olívaolaj és a bor-ecet marinádás öntettel. Ez a pikáns tál olyan finomnak bizonyul, hogy csak nyalja az ujjait.

A chili fajták különböznek. Néhányan annyira "gonosz", hogy jobb, ha orvosi kesztyűt visel, hogy velük dolgozzon.

A paprika betakarítása egyszerű. Először dobja le, hogy alakíthatóvá váljon. Ezután töltse fel forrásban lévő pácmal és sterilizálja, hogy a munkadarabok otthon jól megőrződjenek.

A főzés folyamatáról a receptből többet megtudhat, lépésről lépésre.

Főzési idő: 25 perc. Mennyiség: 1 doboz 350 ml.

összetevők:

piros chili paprika - 250 g;
fokhagyma - 1 fej;
olívaolaj - 30 ml;
borecet - 30 ml;
asztali só - 6 g;
víz, néhány levél petrezselyem vagy zeller.

Hogyan készítsünk pácolt chili paprikát a télre?

Kiválasztunk olyan apró chili hüvelyeket, amelyek romlás és bőrkárosodás jele nélkül vannak, rugalmasak, szárukkal.

A munkadarab paprikájának színe nem számít, a zöld is megfelelő.

A hüvelyeknél levágtuk a piros kifolyócsövet és a zöld farkot. Kivágtuk az orrát, hogy a borsot először vízzel, majd pácral megtöltsük. Az egész, nem lyukasztott vagy nem vágott hüvely lebeg a fedélre.

Dobja a feldolgozott zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, forraljuk 5 percig, távolítsuk el a tűzről. Csukja le a kanyarót egy fedéllel. Hagyja meleg vízben 5-7 percig. Az idő a pép vastagságától függ. A vékony falakkal rendelkező hüvelyek gyorsabban lágyulnak.

Dobja a borsot egy szitára, rázzon rá, hogy a víz kifolyjon belőle.

Hámozza meg a fokhagyma fejét a héjból. A fogakat két részre vágják.

Töltsön meg egy tiszta, száraz edényt chilit és fokhagymát. Öntsön hideg forrásban lévő vizet.

Öntsünk forrásban lévő vizet a pörkölt serpenyőbe, öntsünk 60 ml vizet (4 evőkanál). Öntsen a vízre ecetet és olívaolajat, öntsön asztali sót. Dobjon el néhány zöld petrezselymet vagy zellert.

Forraljuk a töltöttséget 4 percig mérsékelt hőn.