Töltött paprika káposztával - pikáns betakarítás a télhez

8.11.2018 Téli üres

Télen káposztával töltött paprika - a savanyú paprika finom előkészítése káposztával, hagymával és sárgarépával egy édes-savanyú fűszeres pácban. Az előétel fűszeres, aromás, kiegyensúlyozott ízű - csak nyalja az ujjait. A kamrában való tároláshoz a munkadarabokat sterilizálni kell, a hűtőszekrényben történő tároláshoz pedig sterilizálás nélkül megteheti.

40 percet vesz igénybe az elkészítés, a receptben feltüntetett alapanyagokból 3 kannát kap, 1 liter kapacitással.

összetevők:

Bolgár paprika - 1,5 kg;
fehér káposzta - 500 g;
hagyma - 180 g;
sárgarépa - 200 g;
chili paprika - 2-3 db .;
őrölt paprika - 5 g;
almaecet - 200 ml;
növényi olaj - 150 ml;
só - 15 g;
granulált cukor - 150 g;
babérlevél, szegfűbors, borsó.

Hogyan készítsünk töltött paprikát káposztával

A töltelék készítése. A káposzta villájából eltávolítjuk a felső leveleket, levágjuk a szárot, apróra vágjuk a káposztát.

Hámozza meg a sárgarépát, egy-egy durva reszelőn, öntsük egy tálba.

Megszámoljuk a hagymát, apróra vágjuk, hozzáadjuk káposztához és sárgarépához.

A chili hüvelyeket megtisztítják a magokból, kockákra vágják, és apróra vágott zöldségekhez adják.

Öntsünk egy csipet sót és cukrot egy tálba, adjunk hozzá őrölt paprikát.

Keverje hozzá a zöldségeket, hagyja néhány percig lágyulni.

Megtisztítjuk a piros paprika hüvelyek magjait. Jobb, ha kis gyümölcsöket használunk, kényelmesebb liter üvegekbe tölteni ilyen zöldségeket.

Blanched hámozott hüvelyeket forrásban lévő vízben 2-3 percig, hogy elkészíthetővé váljanak.

A paprikát nem nagyon szorosan töltjük meg a töltelékkel.

A zöldségeket üvegekbe tesszük, öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk néhány percig melegedni.

tegye a borsot üvegekbe, öntsen forrásban lévő vizet

Öntsen ecetet, növényi olajat a serpenyőbe, öntsen sót, granulált cukrot, adjon hozzá babérlevelet, egy kevés fekete és szegfűborsot, öntsön a zöldség kannákból kifolyott víz felére.

Ha szereti a forró fűszert, adjon hozzá apróra vágott chilipaprikát a páchoz.

Forraljuk fel a pácot, keverjük össze úgy, hogy a cukor és a só teljesen feloldódjon.