Paradicsom a hóban, fokhagymával

2.10.2018 Téli üres

Ez a recept a „paradicsom a hóban” nevet kapta, mivel fokhagymával főzik, amely egy tégelyben valóban hasonlít a hóra. Az ízlés szerint a paradicsom kissé édes, pikáns jegyzettel.

Maga a főzési folyamat olyan gyors, hogy nem is veszi észre, hogy minden készen lesz, és a lépésről lépésre készült fotók még egyszerűsítik azt.

Jobb, ha érett, rugalmas és kicsi méretű paradicsomot veszünk, hogy több gyümölcs illeszkedjen az üvegekbe. A paradicsom tömege méretétől függően változhat.

Nagyon fontos észrevétel és tanács: vegyen csak házi fokhagymát, mivel a szupermarketekben azonnal megvásárolható üvegekben kék-zöld színűvé válik, amelyek egyáltalán nem néznek ki mint hó. Bár ez nem befolyásolja a munkadarab ízét és minőségét télen.

Az összetevők számát egy 2 literes kannára kell feltüntetni.

összetevők:

paradicsom - 1300 gramm,
víz - 900 milliliter,
fokhagyma - 5 szegfűszeg
cukor - 100 gramm
ecet (9%) - 1,5 evőkanál. l.,
só - 25 gramm.

Hogyan kell főzni a paradicsomot a hóban

Alaposan öblítse le a paradicsomot, és háromszor szúrja át egy fogpiszkálóval abban a helyen, ahol a lapát volt. Ezeknek a lyukasztásoknak köszönhetően a paradicsom nem reped ki forrásban lévő vízből.

Sterilizáljuk az üvegeket öt percig, és forraljuk fel a fedelet. Helyezze a paradicsomot szorosan üvegekbe, egészen a széléig. Öntsünk forrásban lévő vizet, lefedjük és hagyjuk 20 percig.

Hámozzon meg egy közepes méretű fokhagymafejet és reszelje meg a szegfűszeg egy közepes reszelőn. Egy tégelyre kb. 1 evőkanál van. l. egy hegyre reszelt fokhagymával.

Nem javaslom, hogy nyomja át a fokhagymát, mivel nem lesz hóhatás.

Engedje a meleg vizet a kannákból a mosdóba; erre már nincs szüksége. És adjunk hozzá reszelt fokhagymát és ecetet a paradicsomhoz.

Készítse elő a pácot friss tiszta vízzel. Adjunk sót és cukrot a vízhez, forraljuk fel és hagyjuk forrni két percig. Ezzel a forró pácmal öntsük a paradicsomot a tetejére, és húzzuk meg a fedelet. Fordítsa meg a kannákat fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba vagy takaróba. Hagyja így egy napra.