Finom savanyúság paradicsom

12.10.2018 Téli üres

Sok pácolt paradicsom recept tartalmaz hagymát, sárgarépát vagy paprikát. De nem mindenki szereti az ízét, amelyet a zöldségek savanyúságnak adnak, és ha inkább azt akarja, hogy a zöldség-adalékanyagok ne szakítsák meg a pác ízét, akkor a recept szerint készítse el a paradicsomot télen.

A fűszeres zöldek, a fokhagyma, a petrezselyem és a bors miatt a sós só nagyon finomnak bizonyul! Nem fűszeres és nem nagyon fűszeres, inkább telített, édes és kissé savanyú, maguk a paradicsom is édes.

Az íz sok szempontból még mindig függ a paradicsom fajtájától, amelyet a konzervként választott. Ha éles tetejű rózsaszínű vagy piros gyümölcsöt kap, akkor habozás nélkül vásároljon - mindig édes és nagyon ízletes. Pácolt formában, csak túlzás!

összetevők:

közepes méretű paradicsom - 1 kg;
fokhagyma - 4-6 fog;
Capsicum - 2 gyűrű;
Lavrushka - 2 levél;
friss kapor esernyővel - 2 szár;
zöld zeller vagy petrezselyem - 2-3 ág üvegenként;
víz - 1 liter;
asztali só - 1 evőkanál. l. domb nélkül;
citromsav - egy teáskanál végén egy üvegen;
cukor - 5 evőkanál. l;
szegfűbors - 6-8 db.

Hogyan készítsünk édes paradicsomot finom savanyúsággal

A paradicsomot méretük és érettségük szerint osztályozzuk: nagyobb és sűrűbbet tegyünk az aljára, lágyabbat és kisebbet tegyünk fel. Öblítsük le hideg víz alatt. A pácolás legjobb behatolása érdekében a legsűrűbb paradicsomot a szár közelében lehet aprítani.

Az egy literes üvegekbe fűszeres adalékokat tegyünk: babérlevelet, chilit és borsót, kaporot, fokhagymát.

Töltsük meg a paradicsomot szorosan, az üvegeket rázva. Dobj egy fokhagyma gerezd fokhagymát, feküdjön a növényzet ágakból.

Forraljuk fel a vizet. Töltsük meg a kannákat 15 percig, hagyjuk forrni a paradicsomot.

Óvatosan engedje vissza a vizet a vödörbe. Megmérjük a térfogatot, adjunk hozzá egy-két literre - attól függően, hogy hány paradicsomot dobunk.

Adjunk sót és cukrot a vízhez, hagyjuk forrni a pácot, és főzzük néhány percig.

Az egyes üvegekbe citromsavat adunk - ez helyettesíti az ecetet, és hozzájárul a tápanyagok megőrzéséhez.

Öntsük a paradicsomot forró pácmal. Óvatosan öntsük, hogy ne szóródjon és ne sérüljön a paradicsom. Fedjük le fedéllel és azonnal hermetikusan gördítsük.

A lezárás után tegye a kannákat egy hordóra, dobjon rá meleg takarót, vagy tekerje be több frottír törölközővel. Egy nap múlva a bankok lehűlnek és tárolásra átvihetők. Sok szerencsét a munkadarabokra!