Ízletes és kielégítő saláta "Atlant" babbal télen

Éjjel vagy előre 5-6 órán keresztül áztassa a babot tiszta vízben. Töltse fel teljesen úgy, hogy a víz fedje az összes babot fentről. Éjszaka szinte az összes víz felszívódik, és a bab sokkal gyorsabban forralódik fel. Többször mossuk meg a babot, és ha még mindig marad a víz, engedjük le.

Helyezzük a babot egy főzőedénybe és öntsünk hideg vizet, körülbelül 1: 3. 1 rész babot és 3 rész vizet használunk. Főzze a babot, amíg lágy, ne sózsa meg, és ne csináljon semmit vele. 40-50 perc elteltével a bab lágy lesz, és oldalra húzzuk. Ha a főzés után megmarad, akkor engedjük le a vizet.

Mossa meg a paradicsomot, és csavarja át egy darálóban, kiderül, hogy vastag burgonyapürével készül a saláta.

A fennmaradó zöldségeket őröljük: három sárgarépát egy reszelőn, hagymát és paprikát apró kockákkal.

Keverjük össze egy serpenyőben az összes hozzávalót: babot, sárgarépát, hagymát és a paprikát. Salátát és adjunk hozzá egy kevés granulált cukrot. Tegyünk sót vagy 1 teljes desszertre, vagy egy evőkanálra csúszás nélkül. Keverjük össze a salátát.

Adjunk hozzá paradicsompürét, növényi olajat és állítsuk be a tűzön. Először a maximális energiát állítjuk be, hogy a saláta a lehető leghamarabb felforraljon, majd közepes teljesítményre állítsuk és 35–40 percig főzzük. 5 perccel a főzés előtt öntsünk bele 9% ecetet és keverjük össze. Hagyja a salátát újra forrni, főzzen 5 percig, és kapcsolja ki a tűzöt.

Az üvegedényeket előre sterilizáljuk, hagyjuk lehűlni és megszáradni. Öntsön forrásban lévő vizet a fedések fölé is a varráshoz. Forró salátával töltjük meg az elkészített tartályt.

Szorosan gördítünk fedõkkel: csavarral vagy kulcsragasztóval. A kész salátát lehűtjük a "szőrme" alá, és néhány óra múlva átvisszük a kamrába, ahol a bankok egész télen polcokon állnak. Bon étvágyat!