Saláta cukkini, sárgarépa és hagyma "Őszi"

10.08.2018 Téli üres

A nyári-őszi időszakban a háziasszonyok intenzíven foglalkoznak a téli szüretelésekkel. Mindig jó, ha egy üveg edényt kinyit néhány zöldségfélékből, és megbánja családját, vendégeit és szeretteit. Felhívja a figyelmét egy egyszerű recept egy ízletes és ropogós cukkini salátára télen sárgarépa és hagyma "Ősz" mellett, amely felváltja a banális pácolt uborkát és diverzifikálja az étlapját.

Összetevők (öt liter salátához):

cukkini gyümölcs - 5 kg;
hagyma - 500 g;
sárgarépa - 500 g;
konyhasó - 3 evőkanál. l .;
növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
asztali ecet - 2 evőkanál. l .;
granulált cukor - 1-2 evőkanál. l .;
fokhagyma - 6 szegfűszeg;
szárított babérlevél - 2-3 db .;
szegfűszeg - 2-3 db .;
szegfűbors - 4-5 db.

Főzés cukkini és sárgarépa saláta

Mossuk meg az összes zöldséget, és távolítsuk el a hulladékot: távolítsuk el a héjat a cukkinitől (ha durva), tisztítsuk meg a vékony bőrét a sárgarépából, távolítsuk el a héját a hagymából és a fokhagymából. A cukkini apróra vágja a vékony csíkokat.

A sárgarépát szalagokra is vágjuk.

Vágja a hagymát vékony tollakkal.

Az összes elkészített zöldséget egy tálba tesszük. Dobjuk nekik konyhasót, granulált cukrot, asztali ecetet és növényi olajat. Fél órára elfelejtjük a salátát, hogy a zöldségeknek lehetőségük legyen saját juice elkészítésére.

Ez alatt az idő alatt üvegeket készítünk: a legkedvezőbb módon sterilizáljuk, és a fedőket merítjük forrásban lévő vízbe. Száraz, steril üvegeket alaposan megszárítottuk, és helyezzük bele az apróra vágott fokhagyma-gerezd, szárított babér, borsó és szegfűszeg-be. Kívánság szerint hozzáadhat még néhány zöldet, például érett kapor vagy tormalevelet.