Vastag cseresznye lekvárral - a legfinomabb

A cseresznye lekvár készítését tanácsos a bogyó szedése vagy vásárlása után azonnal elkezdeni, mint ha hosszú ideig hűtőszekrényben van, fokozatosan romlik. Menjen át a cseresznyere, dobja el a zúzott és rothadt bogyókat. Helyezze a kiválasztott cseresznyefagylaltot egy mély tálba, és adjon hozzá vizet, alaposan mossa le, helyezze szűrőedénybe, és tiszta törülközővel teljesen szárítsa meg.

Óvatosan szakítsa meg a farkát. Tegyen egy mély, hőálló tartályba a lekvár főzésére, és tegye rá a cseresznye, rétegeit váltakozva cukorral. Hagyja a tálot / serpenyőt cseresznye és cukor mellett szobahőmérsékleten 8-12 órán keresztül, vagy amíg a cseresznyelé ki nem tűnik.

Ugyanakkor javasoljuk, hogy a jövőbeli lekvárt fedje szalvétával vagy gézzel. A „pihenő” folyamat során nem kell kevernie a bogyót, egyszerűen csak meg kell rázni a medencét oldalról a másikra, hogy a cukor egyenletesebben oldódjon.

A cseresznye a megadott időpontban így néz ki: a cukor nedves lesz, részben keveredik a cseresznye juice-nal, a bogyók megjelenése alig változik.

Helyezze a medencét közepes hőre. Keverés közben forraljuk fel a lekvárt, és azonnal távolítsuk el a tűzről. Javasoljuk, hogy a munkadarabot keverje egy fa vagy szilikon spatulával, és ne fémkanállal, hogy a szirup ne legyen cukros tárolás közben.

A lekvárt "pihentesse" 10-12 órán át egy ruhával bevont tartályban. Ezután ismételje meg az eljárást: forraljon fel, vegye le a tűzhelyről és hagyja, hogy a lekvár 10-12 órán át álljon.

Ismételje meg a szekvenciát mindaddig, amíg a szirup a kívánt sűrűségűre le nem áll. Amíg az összes cukor fel nem oldódik, keverjük össze a lekvárt. A főzés során javasoljuk, hogy távolítsa el a habot a szirup felületéről, vagy távolítsa el a tál faláról, amikor a lekvár forrása után leülepedik.

Az utolsó beszélgetés során a lekvárt mérsékelt hőn 5-7 percig kell főzni. Az ellenőrzés készsége azáltal, hogy a szirupot a fagyasztóba előre hűtött csészealjra csepegtetik. Ha a csepp nem terjedt el, a lekvárt üvegekbe lehet csomagolni.

A kész lekvárban a cseresznye érintetlen marad, de összehúzódik, sűrűbbé válik és nagyon édes lesz, mivel cukorszirupban átitatják. A szirup átlátszó, vastag, aromás és nagyon ízletes.

Helyezze a lekvárt steril, száraz üvegekbe, dugja le tiszta fedéllel. A teljes lehűlés után (nincs szükség tekercselésre) küldje el a kamrába vagy a pincébe, hogy télen át tartósan tárolja.

Mivel a lekvárt egész bogyós gyümölcsökből, magvakból gyűjtik, ajánlott legfeljebb egy évig tárolni.

Szolgáljon aromás finomságot a tea számára, a szirup felhasználható cukrásztermékek impregnálásának előállítására, palacsinták, palacsinták, sajttorta öntsék rájuk.

Kellemes teázni!