Pyatiminutka cseresznye lekvár egy kővel a télre

12.01.2024 Téli üres

Az ilyen gödrös cseresznye lekvár nem alkalmas házi sütés töltelékéhez való felhasználásra: kevés ember szeretné egy zsemlét enni, és a csontokat kiköpni. De milyen finom enni egy kanállal, egy kanállal, illatos teával lemosva!

Ez a téli előkészítés valójában teljes értékű desszert a nyár ízével és illatával! És mi egy szirup! Vastag, áttetsző, mérsékelten édes - a legjobb "szósz" palacsinta, sajttorta, palacsinta készítéséhez.

A lekvár további pluszát képezi a főzés sebessége. Ez az egyszerű ötperces recept lehetővé teszi, hogy különféle erőfeszítések nélkül elkészítse a fogást, mivel nem kell eltávolítania a magokat a cseresznyeből.

összetevők:

érett cseresznye, nem túl nagy - 2 kg;
granulált cukor - 2-2,5 kg (ízlés szerint és a bogyó savjától függően).

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt gödrökkel a télre?

Óvatosan válogassa meg a cseresznyefajtákat, hagyjon csak gyönyörű, ép bogyókat. Óvatosan szakítsa meg a farkát, próbálja meg nem összetörni, és nem szakítani meg a cseresznyét. Hajtsa össze a kiválasztott bogyókat egy mély tálban, és öntsön hideg vizet, hagyja hagyni néhány órán át. Könnyű szemetek (levelek és virágzat-darabok) lépnek fel, és a por lerakódik az aljára.

Dobja a tiszta bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse le ismét vízfolyással, várjon, amíg az összes nedvesség elfolyik, és szárítsa meg tiszta törülközővel.

Helyezze az elkészített cseresznyét egy tálba rétegekben, felváltva granulált cukorral. Ha a bogyó savas, a cukor mennyiségét saját belátása szerint körülbelül 10% -kal növelheti. A cseresznye és a cukor ajánlott aránya 1: 1, akkor a lekvár mérsékelten édes, telített, jól tárolható és a szirup nem cukros.

Hagyja a bogyót szobahőmérsékleten néhány órán keresztül befedve, hogy a cseresznye elinduljon a lé. A főzés elvben azonnal elindítható, de ahogy a gyakorlat azt mutatja, az előre beállított lekvár ízletesebb és szebb.

A „pihenés” során képződött juice a jövőbeni szirup, a kiegészítő vizet nem használják a cseresznye „Öt perc” főzéséhez, amelynek eredményeként mély, telített szín, íz és aroma érhető el.

Helyezze a cseresznye és a lé a tűzhely vastag aljú hőálló tartályába, kapcsolja be az égőt közepes erővel. Amikor a szirup forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a lekvár folyamatos mérsékelt forralásával 5 percig tartó főzését.

Ha a cseresznye nagy, akkor kapcsolja ki a tüzet, és várjon, amíg a lekvár szobahőmérsékletre lehűl, majd ismételje meg az eljárást még 1-2 alkalommal, amíg a bogyók teljesen felszivárognak a szirupban.

Az „öt perces” cseresznye lekvár azonnal feltekerhető, eloszlatva a korábban mosott, forrázott forrásban lévő vízre és a szárított kannákra. A parafadarabnak tiszta, főtt fedéllel kell rendelkeznie.

Hagyja hagyni, hogy az üvegedények lehűljenek egy vastag takaró alatt, másnap tedd őket hűtőszekrénybe, pincébe vagy más sötét, hűvös helyre.

Egy ilyen készítmény legfeljebb egy évig tárolható, mivel a magvak az emberre veszélyes cianánsavat tartalmaznak, amely 1,5-2 évnél hosszabb ideig tárolva fokozatosan felhalmozódik a lekvárban.