Royal, smaragd és egyéb egres lekvár

Az édes fogaknak biztosan tetszeni fog az egres smaragdlekvárából. Az élénk zöld szín miatt királynak is hívják. A munkadarab íze édes-savanyú, gazdag aromával, a szájban a lekvár nyom nélkül csak elolvad. A főzés nem sok időt vesz igénybe (legfeljebb egy órát), a késztermék hasznos lesz bármilyen tea party számára, különösen téli estéken.

Népszerű egres lekvár receptek

Az egreshez nem adhatók hozzá más összetevők, maga érdekes, sokrétű ízű. A citrusfélék és a diófélék jól illenek a bogyókhoz. Az összetevőket saját belátása szerint választja ki. Ha otthoni konyhai eszközök vannak, például multicooker, kenyérsütő, akkor az eszközök tökéletesek a munkadarab elkészítéséhez.

Jam "Royal"

A munkadarab klasszikus előkészítésének módja az alapanyagok legegyszerűbb összetétele. Akkor élvezheti a csemegét, amint lehűl.

összetevők:

• egres bogyók - 1 kg;
• 2 pohár víz;
• 1 teáskanál citromsav;
• cseresznye levelek -9-10 db;
• 1,5 kg granulált cukor.

Főzni:

Begyűjtés után a bogyókat rendezik: kiválasztják éretlen, beteg, sérült és eldobják. A fennmaradó bogyókat öntsük a medencébe, és tetejére öntjük, 2-5 percig mossuk, ismét vízzel öntjük és 5-6 órán át állni hagyjuk.

Áztatás után a bogyókat eltávolítják a vízből, kissé szárítják papírtörülközőn, amíg az egres felülete kiszárad.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vízzel öntött cukrot, és forraljuk a kapott folyadékot. Küldött sav, levelek és bogyók keverékében. Főzzük 5 percig. Ezután a leveleket eltávolítják, és a lekvárt szobahőmérsékletre hűtik.

A lehűtött kemencét ismét tűzre állítják és forralják. Forraljuk addig, amíg megvastagodik 15-20 percig. Ezután a melegítést leállítják, és a készterméket sterilizált üvegekbe csomagolják.

Az üvegeket hűvös helyen, legfeljebb 17-18 fok hőmérsékleten tárolják. Felhasználhatósági időtartam - legalább 1 év.

Narancs és citrommal

A citrusfélék előállítása során a lekvár frissítő savasságot és kellemes aromát ad. Nem szükséges hozzáadni citromot és narancsot, egy dolog közül választhat.

Hozzávalók:

• 1 kg egres;
• 1 kg granulált cukor;
• 2 narancs;
• 1 citrom.

Főzni:

A narancsot és a citromot mossuk, és a bőr feldarabolása nélkül húsdarálóba csavarjuk vagy aprítóval keverjük össze. Gyümölcsfélékre kell formálódni

Egres mossuk, a lófarokat vágjuk és átengedjük egy darálón. A kapott masszát citrusokkal keverjük és granulált cukrot adunk hozzá.

Az elegyet 10-15 percig hagyjuk melegedni, forrás után további 10 percig tartjuk. Ezután a melegítést leállítják, és a lekvárt egy tiszta, száraz edénybe öntik.

Egres lekvár egy lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyen az étel elkészítése egyszerű - nem kell aggódnia, hogy a lekvár megég vagy túlcsordul. Ha a multikookárnak van lekvár főzési módja, akkor főzik rajta, más esetekben a „pörkölés” mód van kiválasztva.

összetevők:

• egres -1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• 2 pohár víz;
• 10–12 cseresznyelevél;
• citromsav - 1 teáskanál;
• ½ teáskanál vanília.

Főzni:

Mosás után a bogyókat legalább 5 órán át hideg vízben áztatják.

Vízet öntünk a multicooker-tálba, hozzáadunk cukrot és vaníliát, a savat összekeverjük, és a leveleket leengedjük. Csukja be a fedelet és kapcsolja be a hőt.

Amikor a szirup felforr, távolítsa el a cseresznye leveleket, tegye a bogyókat a folyadékba, keverje meg újra, és 15-20 percig főzze lezárt fedéllel.

Anélkül, hogy a folyadékok lehűlnének, a lekvárt egy tiszta edénybe csomagolják, és lehűlés után a hűtőszekrénybe helyezik.

Egres lekvár kenyérsütőben

Kenyérsütő gépekben telítebb ízű terméket nyernek, mivel a fedél nem nyílik ki, és az összes aroma a lekvárban marad. A főzés nem több, mint fél óra.

Hozzávalók:

• egres bogyók - 1-1,5 kg;
• vaníliacukor - teáskanál;
• granulált cukor - 4 csésze;
• ½ teáskanál citromsav;
• 50 ml vodkát.

Főzni:

Először a bogyókat mossuk és csavarjuk be egy turmixgépbe, időszakosan hozzáadva a cukrot és a savat. Folyékony bogyós tömegnek kell lennie.

A tömeget egy kenyérsütőbe helyezzük, kapcsoljuk be az eszközt és csukjuk be a fedelet. A főzést 10-15 percig folytatjuk.

5 perccel a vége előtt vodkát öntünk a keverékbe, és összekeverjük.

A készterméknek vastag állagúnak kell lennie, hogy kenyérre vagy tekercsre könnyen eloszlassa. A csontok csavarás után gyakorlatilag nem érezhetők. Ha kívánatos, hogy teljesen megszabaduljon a szemektől, akkor a turmixgépbe csavarás után a tömeget egy finom szitán átöblítik. Fogja a csontokat.

Egres lekvár "smaragd" dió

Királyi élvezet, kiderül, hogy adjunk hozzá még egy kis diót a lekvárhoz. A dió jól illeszkedik a bogyó ízéhez, kiegészíti és erősíti azt.

Hozzávalók:

• 2 kg egres;
• 1,5 kg granulált cukor;
• 400 g dió;
• egy pohár méz.

Főzni:

A mosott bogyókat borítják be cukorral, és kissé megszorítják, hogy a levél kezdjen kiemelkedni tőlük. Hagyja a keveréket egy éjszakán át.

A diót kissé aprítják és serpenyőben sütik, amíg arany színűvé nem válik. Ezután öntsük őket bogyókba, és töltsük meg a tartalmat mézzel.

Helyezze a keveréket lassú tűzre, és főzzük 10-15 percig. A forró lekvárt üvegekbe öntik és szobahőmérsékleten hagyják lehűlni.

Az íze mellett a lekvár is nagyon lenyűgöző. Felszolgálható az ünnepi asztalon vagy a napi teavacsorán.

Egres lekvár “Öt perc”

A leggyorsabb főzési módszer lehetővé teszi, hogy percek alatt elkészítse a fogásokat. A recept nagyon kényelmes, világos és egyszerű, a lekvár mindig finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• 1 kg egres;
• 1 kg cukor;
• 1 teáskanál citromsav.
• 1 csésze víz.

Főzni:

A mosott bogyókban tűvel vagy fogpiszkálóval kis lyukasztást kell végezni, hogy azokból kijöjjön juice.

Olvassuk el a cukrot egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet és főzzük az elegyet, amíg megvastagodik.

Egres bemerítik a szirupba, és összekeverik. Ezután forraljuk a tartalmat. A hőt kikapcsolják, és a bogyókat gyorsan eltávolítják. Amikor a szirup lehűl, az eljárást még kétszer elvégzik.

A főtt csemeget sterilizált üvegekbe csomagolják és sötét helyre teszik.

Főzési tippek

Annak érdekében, hogy a munkadarab jól működjön, főzéskor be kell tartania a következő ajánlásokat:

1. A bogyónak érettnek és kissé lágynak kell lennie.
2. A szirup főzésekor gondosan ellenőriznie kell a cukrot, ne hagyja, hogy megégjen.
3. A 0,5-1 liter kapacitású üvegek jól alkalmazhatók a csomagoláshoz. Nem foglalnak helyet a hűtőszekrényben, és a tartalma hosszú ideig nem stagnál.
4. A dzsem öntése előtt az üvegeket sterilizálni kell. A sterilizálást gőzön végezzük, vagy a tartályokat legalább 80 fok hőmérsékleten kemencében kalcináljuk.

A királyi egres lekvárt minden háztartás és vendég értékelni fogja.Kedvenc desszertévé válik a teafogyasztáshoz, és éves elkészítése végül családi hagyományokká válik.