Ecetes zöld paradicsom a télre

16.11.2018 Téli üres

A szovjet időkben különféle konzerv zöldségeket árusítottak a polcokon üvegekben: paradicsom (piros és zöld), uborka és még cukkini. Az ilyen üregek kiváló ízlésűek és pennybe kerültek. Azok a háziasszonyok, akiknek bármilyen okból nem volt idejük (talán munkájuk miatt) önmagukban felvenni a zöldségeket télen, vásárolhatták őket, mivel ezeknek a zöldségeknek az íze egyszerűen kiváló volt. A gyárakban minden műszaki előírást és szabályt betartottak, betartották a GOST-t, így a pecsétek otthonként, vagy talán még jobban jöttek ki. Sokan emlékeznek arra, hogy a zöld paradicsom nagyon finomnak bizonyult, ám a recept elveszett, és nem mindenki találja meg. Azok számára, akik szeretnénk emlékezni az üzletparadicsom ízére, kínálunk mai receptet. Zöld paradicsomot készítünk télen, pácolt, mint egy boltban.

A zöld paradicsom kiválasztásakor vegye figyelembe a színét - enyhén fehéres és nem élénkzöld legyen, akkor a zöldségek belül enyhén rózsaszínűek lesznek, és a munkadarab nagyon ízletes. Ugyanez volt a boltos paradicsommal: fehérenzöldnek látszottak, és vágás közben a középső rész rózsaszínűnek, lágynak és ízlésesnek bizonyult.

összetevők:

zöld paradicsom - 1 kg;
zöldek (kapor, petrezselyem) - 3-4 ág;
fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
babérlevél - 2 db .;
cukor - 15 gramm;
só - 30 gramm;
ecet - 30 gramm;
víz - 1 liter;
fekete borsó - 5-6 db.

Hogyan készítsük el a zöld paradicsomot a télre

A tartályok és a fedelek mosása után gőzölni kell őket. Hagyja a bankot lehűlni, majd folytassa a konzervmunkát. Helyezze a fűszereket az üvegedények aljára: fűszernövényekre, apróra vágott fokhagyma-gerezdre, babérlevelekre és borssára fűszeres káposztafélére (több ág) van szükség. Ha szereti a paradicsomot és általában élesebb zöldségeket, akkor az aljára adjon hozzá néhány forró chili paprikát.

Öblítsük le a paradicsomot hideg víz alatt, és tömörítsük be egy üvegedénybe, amennyire csak lehetséges, töltsük ki az üres tereket.

Öntsön a megfelelő mennyiségű sót és cukrot egy edénybe paradicsomot.

Öntsön forró vizet, amelyet először fel kell forralni, és hagyjon teret az ecet tetejére. Öntsön egy üveget a szokásos 9% -os ecettel a paradicsomra.

Helyezze a sterilizált paradicsomos üvegeket meleg víztartályba 25 percig. Alul fektessen egy darab tiszta ruhát vagy felesleges törülközőt, így az üveg nem robbant fel a víz és az edény melegítése közben.

Tekerje a kannákat paradicsomos fedéllel és hagyja lehűlni egy frottír törölköző vagy takaró alatt.

Helyezze a pácolt zöld paradicsomot egy sötét kamrába, és a megfelelő időben tegye az asztalra, és csodálatos harapnivalóval kezelje a vendégeket. Bon étvágyat!