Páratlan sült cukkini paradicsomos szószban télen

26.09.2018 Téli üres

Ez az előétel a cukkini minden szerelmese számára vonzó, és nem csak. Minden alkalomra alkalmas: legyen az egyszerű vacsora a családdal vagy az ünnepi ünnep. A paradicsomban sült cukkini fantasztikusan ízletesnek bizonyul, és az édes paprika rendkívüli héjat ad nekik. Egy ilyen téli tál egész évben tetszeni fog, mert jól és hosszú ideig tárolja. A sütés miatt cukkini nagyon gyengéd és pikáns. Bármilyen körethez, húshoz, baromfihoz, halhoz alkalmasak. A cukkinit különféle snackként szolgálhatják fel az asztalon, és akkor is fogyaszthatók, ha nem volt ideje főzni.

A receptben megadott összetevők számából 4 0,5 literes üveget kapunk.

összetevők:

1000 g tök
350 g paprika
50 g hagyma,
900 g paradicsom
fél csomó petrezselyem és kapor,
1 evőkanál. l. só,
2 evőkanál. l. cukor,
7-9 fokhagyma gerezd,
100 ml növényi olaj,
Minden edényben 6-8 darab borsó és szegfűbors.

Hogyan készítsünk cukkinit paradicsomos szószban

A cukkini gyümölcse fiatal. Mossuk le és gyűrűkre vágjuk (10 mm vastag).

Megtisztítjuk a hagymát és szeletekre vágjuk. A paradicsomot vágja közepes szeletekre is.

Az édes paprikát apróra vágva.

Melegítjük a növényi olajat egy serpenyőben. Fűtsük rá apróra vágott cukkinit, amíg aranybarna nem lesz.

A serpenyőben süssük meg a hagymát, amíg a színe átlátszóvá nem válik. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a hagymához, és kb. Öt percig süssük.

A paradicsomot hagymával feldolgozzuk egy turmixgépben. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat és apróra vágott zöldeket a paradicsomos öntettel.

A steril edény aljára paprikákat rakunk, majd az összes zöldséget gömbökkel eloszlatjuk, paradicsomos szósszal összekeverve (nyers paprikát terjesztünk). Ezután másfél órán át pasztőrözött alakokat küldünk.