Piros ribiszke zselé télen sterilizálás nélkül

Ilyen zseléket főzhet vörös vagy fehér ribizliből, és ez a recept alkalmas más típusú bogyók betakarítására is. Hajtsa le a ribizli egy tálba, és öntsen hideg vizet, várjon 1-2 órát, hogy a kis törmelék lemosódjon a bogyóról, és az aljára süllyedjen.

Öntsük a bogyót egy szűrőedénybe, és öblítsük újra folyó víz alatt, várjuk meg, amíg az összes folyadék kifolyik. Nem szükséges a ribizli szétválogatása, a bogyók leválasztása a zöldfarkoktól, ez jelentősen megtakarít időt.

Mérje meg a szükséges cukormennyiséget, öntse ribizli. A granulált cukor tömegét saját belátása szerint 100-150 g-kal meg lehet változtatni. Ha azonban a tartósítást szobahőmérsékleten tárolják, akkor további cukrot kell betenni, hogy a munkadarab ne romoljon el, mert a zselé sterilizálás nélkül eldugul.

Finoman keverjük össze a bogyókat cukorral, hagyjuk a tálot szobahőmérsékleten 10-15 percig. Keverje össze ezen idő alatt 2-3-szor.

Ez a fotó megmutatja, hogy a cukor hogyan fokozatosan telíti a nedvességet - a kiválasztott ribizli juice.

Helyezze a cukorral összekevert ribizli a tűzhelyre, kapcsolja be az égőt nagy teljesítmény mellett. 2-3 perc elteltével a jövőbeni zselé elkezdi forrni. Folyamatosan keverni kell egy fából készült vagy szilikon spatulával.

További 2 perc múlva a bogyók erős melegítés hatására elkezdenek robbantani, és a szirup buborékos és habos. A lényeg az, hogy megakadályozzák a folyadék áramlását a széle felett, hogy ne mozduljon el a tűzhelytől, folyamatosan és gyorsan kell keverni a lekvárt. Körülbelül 90 másodperces intenzív keverés után a hab lerakódik, és nagy buborékok jelennek meg a szirupon.

Összességében a ribizli zselének kb. 8 percet kell költenie tűzön. Az első főzés során beállíthat egy időzítőt, és a jövőben összpontosíthat a következetességre.

Készítsen elő egy mély tartályt, tegyen bele egy fémszitát. Távolítsa el a zselét a tűzhelyről, és öntse szitára. Dörzsölje meg a zselét. A torta a szitában marad, amelyet hozzáadhat kompóthoz vagy zseléhez.

De olyan egységes és gyönyörű, kiderül, zselés. Miközben forró, csomagolja száraz, steril üvegekbe. Hagyja, hogy az üvegeket ne fedje le, amíg a munkadarab teljesen lehűl. Amint a zselés lehűl, vastagabb lesz.

Zárja le a sűrített munkadarabot tiszta, száraz fedelekkel. Tárolja pincében, hűtőszekrényben vagy kamrában.

Ez a zselé ideális édes reggeli szendvicshez - kéri, hogy kenyérre és vajra kenje. Finom a palacsinta, a palacsinta és a palacsinta. Használható otthoni sütéshez, sütemények és sütemények rétegeihez és dekorációjához is.

Kellemes teázni!