Kaviár zöld paradicsomból, egyszerű recept sterilizálás nélkül
Gyakran előfordul, hogy a kertészkedésben résztvevők az ősz végére problémával szembesülnek: mi a teendő azokhoz a paradicsomhoz, amelyeknek gyümölcsei megjelentek, de nem volt idő az érésre? A betakarítás nem húzza meg a kezét, és nem eszik ezeket a paradicsomot.
Mint tudják, a zöld paradicsom nagyszerű lekvárt hozhat, vagy télen zárhatja a salátát. Egy másik érdekes lehetőséget szeretnék ajánlani, hogyan használhatom az éretlen gyümölcsöket, amelyek vonzóak lesznek azoknak, akik soha nem főztek ilyen paradicsomból - készítsünk kaviárt zöld paradicsomból.
A receptben levő összes zöldség egy húsdarálón keresztül van csavarva, és maga a betakarítás sterilizálás nélkül bezárul. Ez egy nagyon eredeti, csípős-savanyú étel, amely megkönnyíti a menüt. Különösen ízletes kaviár, forró ételekkel és hússal kombinálva.
összetevők:
- éretlen paradicsom - 3 kilogramm;
- Bolgár bors - 1 kg;
- hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- cukor - 150 gramm;
- só - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 200-250 gramm;
- Asztalecet (9%) - 75 ml (5 evőkanál; egy kanál sebessége 1 literre).
Hogyan készítsünk kaviárt a zöld paradicsomból
Óvatosan mossuk le a paradicsomot, óvatosan távolítsuk el a lábak közelében lévő területeket. Megvizsgáljuk és szükség esetén kivágjuk az összes sérült területet a zöldségből. Vágás önkényes darabokra.
Mossuk a paprikát, távolítsuk el a magot magokkal. Vágtunk. Vágja le a bőrt a sárgarépától, mossa le. Hagyma tiszta, mossa, fél gyűrűre vágja. Ha a családja "tüzes" ételeket szeret, akkor a paprikában forró paprika használható.
Öntsük a zöldségeket egy nagy edénybe, és keverjük össze. Használhatja húsdarálót (csak egy nagy grill). Az őrlési folyamat gyorsabbá tétele és a lé fröccsenése nélkül az összes terméket több darabra kell vágni.
A növényi tölteléket rozsdamentes acél vagy zománcozott felületekre helyezzük át, hogy elkerüljük az oxidációs folyamatot, amely könnyen elronthatja a kész étel ízét, valamint hátrányosan befolyásolja a tartósságot. Keverjük össze a sót, adjunk hozzá vajat, adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze mindent.
Kapcsolja be a lassú tüzet és a kaviárt 1,5 órán át. Ne felejtse el rendszeresen keverni egy fából készült spatulával, ellenkező esetben a kaviár ég.
Az ecetet 10 perc múlva öntsük, mielőtt eltávolítjuk a tojásokat a tűzhelyről.
A bezárásokat és az üvegedényeket sterilizáljuk. Azonnal terjessze a forró kaviárt üvegekbe, és húzza fel.
Míg a tartósítás nem hűvös, fedje le a takarót. A kaviárt előnyösen hűvösnek kell tartani. Éljenek és sikeresek!
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
