Érdekes módon tárolhatja a paradicsomot az apartmanban

Amikor a paradicsomot már összegyűjtötték a bokrokból, a kertész előtt a fő feladat a gyümölcs biztonsága. A paradicsom otthon tárolható, de meg kell ismernie néhány olyan árnyalatot, amely megőrzi a paradicsom ízét és integritását egy kicsit.

Megfelelő tárolás esetén a paradicsom akár több hónapig is hazudhat és nem romlik.

Helyszín előkészítése

A hőmérséklet és az alacsony páratartalom betartása - azok a tényezők, amelyek közvetlenül befolyásolják az eltarthatósági időt. Az érett paradicsom optimális hőmérséklete 10 és 24 fok között van. Magasabb hőmérsékleten a paradicsomban a fermentációs folyamat fejlődik. Ennek eredményeként a magzat elkezd rothadni, és már nem alkalmas a fogyasztásra. 10 ° C alatti hőmérsékleten a hús, ellenkezőleg, lefagy és laza, a bőr eltűnik.

A szoba nedvességnövelése káros a gyümölcsökre - azonnal elkezdnek rothadni, penészformákat képeznek rájuk. Még ha csak egy paradicsom fertőzött meg egy gomba, a betegség gyorsan terjed az egészséges példányokra. Néhány nap elteltével az egész termést ki lehet dobni.

A paradicsom használatának tárolása:

• Fából készült dobozok. A dobozoknak nyílásokkal kell rendelkezniük az oxigén eléréséhez, hogy a paradicsom ne fulladjon. Nem ajánlott a fedéllel ellátott doboz bezárása. A dobozban ne legyen szag a külföldi termékekből. A száraz széna az aljára úgy helyezhető el, hogy megvédje a paradicsomot a nedvességtől.
• Banks. Az üvegedények a legmegfelelőbbek a tároláshoz. Ezeket előzetesen mossuk szódabikarbón, hogy megakadályozzuk a patogén mikroorganizmusok képződését a falakon. Mosás után törölje le az edényeket törölközővel.

• Rakott. Egy mély, vékony falakkal ellátott serpenyő és egy alsó rész lesz. Előre mossuk szódabikarbóval, majd hagyjuk megszáradni.
• Kosarak. A fonott kosarak légáteresztőek, ezért gyakran használják őket paradicsom tárolására.

A hűtőben

A paradicsom hűtőszekrényben való tárolásakor sok ellentmondásos vélemény található. Néhányan azt állítják, hogy a betakarítás ott jól tárolódik, és sokáig nem romlik. Mások azt mondják, hogy a zöldségek viharvertek és gyorsan rothadnak. Valójában a paradicsom hűtőszekrényben tárolható, de a tárolás során kövesse a szabályokat:

1. Árucikk-szomszédság. Ne tegye a gyümölcsöt más zöldségekkel, a paradicsomot külön tárolóedényben tárolja.
2. Tároló tartály. Használhat műanyag edényt, de nem zárja be szorosan a fedéllel. Néha a paradicsomot műanyag zacskóban tárolják, amely esetben nem kell kötni őket.
3. Hőmérsékletet. Nem lehet 4-5 Celsius fok.
   Az érett gyümölcsök hűtőszekrényben való eltarthatósága legfeljebb 2 hét. Ezután a megjelenés elveszíti vonzerejét, és az ízlési jellemzők sokkal rosszabbá válnak. Az éretlen és zöld paradicsom a hűtőben, hogy nem kívánatos maradjon, gyorsan romlik.

edzés

Érett paradicsom, amely már elérte az állapotot és a megfelelő színt, száraz törülközővel törölje le, és egy fadobozban, kosárban, legfeljebb két sorba helyezve. Minél nagyobb a tárolási terület, annál jobb.Ha lehetséges, a szomszédos paradicsom gyümölcsök között karton vagy más vastag anyag kerül, hogy ne érjenek egymáshoz.

A paradicsomot hűvös, sötét helyen tisztítsa. Ez lehet egy pince, pince, tetőtér, tárolóhelyiség. Hagyja a dobozt legfeljebb egy hónapos betakarítással.

A zöld paradicsomot a tárolás előtt a kívánt színre kell érni. Ehhez meleg szobában tisztítják őket. A betakarítás tégelyekbe vagy kosarakba helyezhető, majd 22-26 ° C hőmérsékletű szobába helyezhető. A paradicsom 2-3 héten belül érik, majd tárolásra, érett gyümölcsökre kerül. Az intenzívebb éréshez egy piros paradicsomot zöld paradicsommal helyeznek.

Kívánt esetben az érési időszakot néhány hétre el lehet halasztani. Zöld paradicsom tiszta, hűvös helyen, 12-17 fokos hőmérsékleten tárolva. Az ilyen körülmények között történő érés látszólag lelassul, a paradicsom érintetlen marad, és legalább egy hónapig tarthat.

Ha a paradicsom elkezdett romlani

Még ha a paradicsomot a megfelelő helyen tárolták, hirtelen elkezdnek rothadni. Ennek oka a vírusokkal vagy gombás paradicsommal fertőzöttek. A betegség a cellulóz belsejében bukkanhat, kívülről nincsenek fertőzés jelei, de az idő múlásával a rothadás fejlődik és kívülről jelentkezik.

A fertőzött paradicsomokat azonnal eltávolítják a növény többi részéből. Ha a sérülés kicsi, akkor levágható, és maga a paradicsom pár percig forró vízben tartható. A hőmérséklet elpusztítja a kórokozót, így paradicsomot lehet enni félelem nélkül. Ha a cellulóz és a bőr nagy része már érintett, akkor egy ilyen gyümölcs eldobódik - nem alkalmas élelmiszerekhez, mivel súlyos mérgezést okozhat.

Tippek és trükkök

A paradicsom nem csak a szokásos egészben, hanem fagyasztott állapotban is tárolható. Fagyasztva az eltarthatóság egy év, a növények ízének és előnyeinek megőrzése mellett. A paradicsom szeletek fagyasztásra alkalmasak, műanyag tartályban helyezkednek el és a fagyasztóba kerülnek. Az elhelyezett szeleteket különböző ételek készítésére lehet használni. Az ízléshez nem különbözik a friss.

Paradicsom lehet betakarítás - paradicsomlé. Csavarja a gyümölcsöt egy turmixgépen, és műanyag palackba öntjük, majd fagyassza be őket. Amikor paradicsomléra van szüksége, vegye ki az üveget, leolvasztja egy kicsit, és tegye le a megfelelő mennyiséget, majd tegye vissza a fagyasztóba a tároláshoz.

A helyes betakarítás nagyon fontos annak megőrzése érdekében. Bár a paradicsom romlandó terméknek számít, még mindig lehetséges a gyümölcsök ízének és integritásának megőrzése, elégséges körülményeket teremt nekik.