A legjobb paradicsompüré receptek télen otthon

A házi paradicsompüré ízét nem lehet összehasonlítani az ipari termelés paradicsomtermékével. A paradicsom betakarítása kiválóan alkalmas a cékla, a húsgombóc, a télen pörkölt pácolására.

A főzés egyszerű, a lényeg az, hogy egy vágy. Még egy törekvő háziasszony is képes kezelni a részletes főzési lehetőségeket.

Népszerű paradicsomos paszta receptek otthon

Az elkészítés 2-3 órát vesz igénybe, a folyamat hosszú, de egyszerű.

Paradicsom paszta darált

Annak érdekében, hogy elkerüljük az idő eltörlését, minden paradicsom reszelt dörzsöléshez használjon húsdarálót. Elkészülni fog egy és fél óra.

összetevők:

• húsos paradicsom - 4 kg;
• hagyma - 2 db;
• egy pohár cukor;
• 4 evőkanál ecetet;
• bors - 8 db;
• fokhagyma - 4 részvény;
• só - 2 evőkanál.

Szekvenciális főzési folyamat:

Készítsünk paradicsomot, fokhagymát és hagymát. A zöldségeket húsdarálón keresztül őröljük. Tegye a paradicsom-fűszeres keveréket a serpenyőbe. Helyezze a tartályt lassú tűzre, alkalmanként keverve. A nedvességnek majdnem mindennek kell lennie. A paszta készségét a vastagság határozza meg. Ha egy kanállal ragad, nem esik le, akkor itt az ideje, hogy az összes többi terméket hozzáadja az üreshez. A tésztát további 5 percig forraljuk, majd keverjük. Ezután kapcsolja ki a hőt és terjessze a paradicsomterméket a bankokra, tekercsfém fedeleket. Fordítsa a tartályt paradicsompürével a fedél alján, tekerje a takarót vagy takarót. A teljes hűtés után vigye az alagsorba.

Paradicsom Paste keresztül Blender

Ha a konyhában egy turmixgép van, akkor a főzés nem tart sok időt. A keverő előnye a darálón az őrlési sebesség, valamint az ebből adódó konzisztencia. Ha a húsdarálón keresztül a tészta apró csomókat tartalmaz, akkor a turmixgépen keresztül egy pépesített tömeg van.

összetevők:

• paradicsom - 3 kilogramm;
• kilenc százalékos ecet - 4 evőkanál. l.;
• ¾ cukor;
• paprika - 2 evőkanál;
• bors - 8 db;
• só - 25 gramm.

Szekvenciális főzési folyamat:

Mossuk le a paradicsomot, félbe vágjuk, tegyük egy turmixgépbe, és egyenletes állapotban őröljük. Tedd a paradicsomkockát a serpenyőbe. Tegyél egy lassú tüzet. Amikor a paszta forral, adja hozzá a maradék ételeket. Forraljuk fel a paradicsom előkészítését egy órán át. Egyidejűleg töltse fel a másik fazék felét vízzel, forralja fel. Az idő lejárta után tegye a kész terméket steril dobozba. Ne rohanjon fel őket tekercsborítókba. Helyezze a töltött tartályt egy serpenyőbe vízzel, 10 percig sterilizálja, majd tekerje fel a fedeleket. Fordítsa meg a tartósított edényeket, és csomagolja őket egy takaróval. Ezután vigye a tárolóba az alagsorba.

Paradicsompüré ecet nélkül

Édes lesz. A károsodás megelőzése érdekében az ecetet rendszeres asztali só helyettesíti, amely nem teszi lehetővé a paszta penészesedését.

összetevők:

• túlérett paradicsom - 4 kg;
• ¾ csésze asztali sót;
• egy pohár cukor;
• zúzott fahéj - 2 evőkanál;
• teáskanál koriander;
• szegfű -12 botok;
• 2 pohár vizet.

Szekvenciális főzési folyamat:

Öblítsük le a gyümölcsöt, vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, tegyük a tartályt egy elektromos vagy gáztűzhelyre. A paradicsom forralása után főzzük 20 percig. Ezután dobja ki a paradicsomot egy szűrőedénybe, húzza le a szeleteket. A paradicsomot őröljük egy szitán, vagy keverjük össze. Tegye újra a keveréket a tűzhelyre, adja hozzá a többi összetevőt. Forraljuk, amíg sűrűsödik. Ezután csomagolja be a csomagolást, 10 percig sterilizálja a sütőben, tekerje fel a fedeleket.

Paradicsom paszta egy lassú tűzhely

A multicookers tulajdonosai a következő receptet használhatják a paradicsom tészta elkészítéséhez.

összetevők:

• túlérett paradicsom - 4 kg;
• izzó vagy krími hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• asztali ecet - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• asztali só - 2 evőkanál;
• bors - 4 db;
• napraforgóolaj - 10 evőkanál.

Szekvenciális főzési folyamat:

Öntse a napraforgóolajat a multicooker tartályába, helyezze a készülékbe és kapcsolja be a fűtést. Miközben a vaj bemelegszik, a paradicsom, a hagymát, a fokhagymát, a pépes állapotig őröljük, húsdarálót vagy turmixgépet használunk. Az apróra vágott termékeket forró olajba tesszük, állítsa az oltási módot egy órára. 15 percenként keverjük össze a keveréket, hogy a nedvesség gyorsabban távozzon. Amikor a legutóbb összekeveredik, adjuk hozzá a többi összetevőt. Ezután megőrzi a készítményt, vagy azonnal használja.

Paradicsom paszta sterilizálás nélkül (gyors módszer)

A sterilizálás nélküli paszta eltarthatósága felére csökken. Ezért 6-8 hónapig használja a főtt paradicsomterméket. Hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedél alatt tárolandó.

összetevők:

• paradicsom - egy kilogramm;
• Asztalecet - 5 ml;
• 5 gramm sót;
• granulált cukor - 10 gramm;
• ½ evőkanál. l. napraforgóolaj;
• ¼ tsp zúzott piros paprika.

Szekvenciális főzési folyamat:

A paradicsomot őröljük a keverőig. Tedd egy serpenyőbe, tedd egy előmelegített tűzhelyre. A paradicsomterméknek fel kell forralnia, forraljuk 10 percig, hozzáadjuk a többi terméket, kivéve az ecetet, további 30 percig forraljuk. Ne felejtse el keverni a tésztát. Az elkészített tömeghez ecetet adunk, keverjük és tartsuk fenn.

Tippek a paradicsompüré főzéséhez

Megfelelően kiválasztott paradicsom és elkészítésük kulcsa a finom és vastag paszta.

• Válasszon gyümölcsöt, nem lédús, hanem húsos. Minél kisebb a nedvességtartalmú paradicsom, annál vastagabb lesz a paszta. A feldolgozáshoz használja a következő fajtákat: „Bull heart”, „Mikado”, „Kostroma”, „Samara”, „Nastya”, „Ox's ear”.
• Válasszon érett gyümölcsöket, amikor teljesen telített cukorral, és kapja meg a legnagyobb édességet.

• Fedjük le a pasztát egy kis térfogatú üvegedényben. Először is kényelmes, akkor kinyit egy kis korsót, és azonnal használja, de a nagy fog állni, rendetlenkedik a helyet a hűtőben. Másodszor, nem azonnal használ egy nagy tésztát, és egy idő után, még a hűtőszekrényben is, romlik.
• Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az üvegedényeket a védelem előtt, hogy elpusztítsa az összes baktériumot és gombát, amely a bankokon maradhat.
• A szokásos fűszerek mellett, mint például a fekete bors és a só, adjunk hozzá különféle fűszereket, amelyeket igazán szeret.
• Tárolja a házi tésztát egy közvetlen napfény nélküli hideg szobában több mint egy éve. Az ideális hely egy pince vagy pince, ahol a levegő hőmérséklete nem haladja meg a + 10 ° C-ot.

A házi paradicsompüré nemcsak kiváló ízű ételeket ad hozzá, hanem vitaminokkal is tölti a testet. Bon étvágy!