Lédús töltelék káposzta pite
A káposzta pite ízesítése nemcsak a megfelelően elkészített tésztától, hanem a tölteléktől is függ - azt is meg kell tudnia, hogyan kell főzni. Egy lépésenkénti receptet ajánlok a káposzta pite feltöltésére. A töltelék nagyon ízletes, a pogácsák még ízletesebbek.
Ha a káposzta durva, vagy éppen ellenkezőleg, túl lédús, akkor az első esetben kemény marad, nem lesz ideje lágyulni, és a második esetben lerakódhat, ha alátámasztják vagy nem sütik.
A kész káposzta akkor tekinthető meg, ha az oltás során majdnem az összes folyadék elpárolog, és maga a káposzta is lágy, de nem tűnt túl tűzzel.
A legjobb íz érdekében az apróra vágott paradicsomot, paradicsomot, paradicsomos pasztát hozzáadjuk a töltelékhez és őröljük borssal vagy más fűszerekkel. Jobb előre elkészíteni a tölteléket, mielőtt a tésztát a tésztára tesszük, hogy a káposzta ideje lehűljön és ízlést nyerjen.
összetevők:
- fehér káposzta villák - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1-2 fej;
- húsos paradicsom - 5-6 darab;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 4-5. l;
- őrölt fekete bors - 0,5 tl;
- forró paprika vagy paprika - 0,5 tl;
- curry fűszerezés - 1 evőkanál. (Opcionális).
Hogyan készítsünk pite tölteléket
Készítse elő a zöldségeket abban a sorrendben, ahogyan azokat a serpenyőbe helyezik. Először, apróra vágott sárgarépát apróra vágva vágjunk és hagyjuk kockára.
Vékonyan apróra vágjuk a káposztát egy nagyon éles késsel vagy aprítószerszámmal (használhatunk egy élelmiszer-feldolgozót egy megfelelő fúvókával).
Miután három evőkanál vajat keverünk egy serpenyőben, terjesszük a hagymát, és hagyjuk, hogy átlátható legyen. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát. Keverés után enyhén sütjük meg a zöldségeket az égés elkerülése érdekében.
Az olaj többi részét öntsük, felmelegítjük. A részeket a káposztát helyezzük el, sült zöldségekkel keverjük össze. Sózott káposzta, hogy a gyümölcslé gyorsabb legyen, és nem kell vizet hozzáadnia.
Fedjük le, fedjük le a káposztát 20-25 percig alacsony hőmérsékleten. Rendszeresen nyitott és ellenőrizze, hogy van-e elég folyadék és olaj, a száraz serpenyőben a káposzta gyorsan ég, és keserű lesz. Amikor a káposzta megpuhul, de még félig főtt, öntsük reszelt paradicsomba.
Fedél nélkül fedjük le a káposztát további 20-25 percig vagy annál kevesebbre, a kívánt mértékű lágyulásig. A káposztát fűszerekkel ízlés szerint és mérlegeljük. Körülbelül öt percig eloltunk, majd a tálcából egy lemezt helyezünk, és szobahőmérsékletre hűljük.
Mérsékelten lédús, enyhén éles káposzta töltelék alkalmas tészták készítésére mind a tésztából, mind sütve és sült.
Jó szerencse sütés és boncolás!
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
