Uborka körök piros ribizli

Egy tisztán mosott edény alján a ribizli leveleket (fekete vagy piros) helyeztük el, és kapszulát kaptunk. Az edény elég tiszta ahhoz, hogy forró vízzel öblítse le és öblítse ki, a levelek és a kapor forró vízben, fél percig használat előtt.

A héjból megtisztított fokhagymás fogak, lemezekre vágva, minden üvegben 2-3 szeletelt szegfűszeget helyezünk.

Pár óráig áztassa az uborkát hideg vízben. Ezután óvatosan mossuk a zöldségeket, vastag körökre vágjuk. Töltse fel az üvegeket apróra vágott zöldségekkel a vállán.

Főzés pác töltés. Öntsünk szűrt vagy forrásvizet egy stewpanba, adjunk hozzá sót és cukrot, tegyünk néhány babérlevelet, koriandert, borsot és mustármagot. Forraljuk a fazékot, forraljuk 4 percig, öntsük 9% ecetet.

Minden uborka üvegben tegyen néhány tisztán mosott vörös ribizli gallyat, majd öntsünk forró vizet. Hagyjuk 5 percig hagyni, majd ürítsük le és öntsük a pácot.

A bankok bezárják a fedeleket. Tegyünk egy ruhadarabot egy mély serpenyő aljára, tegyünk egy korsót, öntsünk forró vizet (kb. 50 fokos hőmérséklet). A mérsékelt hő hatására a víz hőmérséklete 85 fok. 12 perc (500 ml-es bankok) előkészítése 18 perc (1 liter).

Annak érdekében, hogy az uborka éles legyen, a tésztát megfelelően hűteni kell. Távolítsa el a potot egy korsóból a tűzhelyről, tegye a mosogatóba. Fokozatosan hideg vízbe öntjük, amikor az üresek hűvösek, távolítsa el őket a serpenyőből.

A bankokat száraz, sötét és hűvös helyen távolítjuk el. Az uborka körülbelül egy hónap múlva készen áll.