Paradicsom, fokhagymával reszelt télen
Főzzük a paradicsomot, fokhagymával dörzsöljük télen. Javaslom neked egy vastag paradicsompaszta receptjét, amely felhasználható levesek, cékla, húsleves készítéséhez vagy kész tészta mártáshoz.
A paradicsomot nyár végén vagy ősszel kell elkészíteni, amikor a zöldségek a napfényben a szabadföldön teljesen érettek. Annak érdekében, hogy a dörzsölt massza élénkpiros legyen, nem javaslom turmixgép használatát, jobb, ha a zöldségeket szitán át törli, vagy egy húsdarálón átengedi.
50 percig tart a főzés.
A receptben felsorolt termékekből kapj 1 liter vizet.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 3 fej;
- asztali só - 30 g;
- cukor - 50 g;
- Almaecet - 15 ml.
Hogyan főzzük paradicsomot fokhagymával a tél
A receptre húsos paradicsomot választunk, teljesen érett, látható sérülés vagy a sérülés jele nélkül. Óvatosan mossa ki a zöldségeket, vágja több szeletet, és tegye egy vastag fenekű mély serpenyőbe.
A fedéllel lefedött serpenyőt tetjük a tűzhelyre. Először készítsen egy kis tüzet, miután a lé kiemelkedik, növelje a tűz mértékét, pároljuk a paradicsomot kb. 20 percig.
Visszaforraljuk a párolt zöldségeket egy szitán. Azonnal engedjen el sok folyadékot. Annak érdekében, hogy az előforma vastag legyen, jobb, ha nem használja ezt a folyadékot, hasznos lehet szósz vagy leves készítéséhez.
A szitában maradt paradicsomot megdörzsöltem, a kapott pürének egyenletesnek és vastagnak kell lennie.
Ha a paradicsom nagyon lédús és a tömeg folyékony, akkor a jövőben hosszabb ideig forralni kell.
Öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, öntsünk cukrot és sót adalékanyagok nélkül, keverjük össze, forraljuk fel, forraljuk 10 percig.
Hámozza meg a fokhagymafejeket, hagyja ki a hámozott fogakat egy fokhagymaprésen keresztül, adjuk hozzá az edényt paradicsompürével, és forraljuk fel újra. Főzzük további 10 percig, távolítsuk el a tűzről, öntsünk ecetet.
A tisztán mosott kannákat szárítják a kemencében 110 ° C-on. Öntsön forró tömeget forró üvegekbe, azonnal szorosan dugja le. Forgassuk el a kannákat a nyakon a fedélre, tekerjük be egy meleg szőnyegbe és hagyjuk 10 órán át hagyni.
Ezután távolítsa el a takarókat hűvös helyen történő tárolásra.
(6 értékelések, átlagos: 4,17 5-től)
Betöltés ...
