Milyen a fehér gomba és annak leírása (+26 fotó)

A gomba királyságának egyik legfinomabb és legnépszerűbb képviselője a fehér. Rendkívül kellemes illata és aromája, és különféle típusú kulináris remekművek készítésére alkalmas. Bárki, aki legalább egyszer látta, képes lesz felismerni az erdőben található fehér gombát, ezért ajánlott, hogy a kezdő gombaszerelők tanulmányozzák a fényképet és a leírást.

A cep jellemző tulajdonságai

Ez a fajta széles körben elterjedt kontinensünk fenyő- és lombhullató erdőiben, és mindenki, aki az erdőben találja meg, jogosan tekintheti szerencsésnek.

Megjelenés, leírás és fénykép

Pontosan azért, mert a gomba néz ki, kapta a nevét: a legjellemzőbb külső tulajdonság a pép fehér színe, amely még szárítva sem változik. Sűrű barna kalapja és könnyű lába van. A leírás nem mindig emlékszik részletesen, de a természetes környezetben található fehér erdő fotója lehetővé teszi a táblák könnyű tárolását a memóriában.

Érdekli:

Hogyan néz ki és ehető a sátáni gomba (21 kép)?
A sátáni gomba, vagy a sátán egy ritka faj, amelyet a mikológusok mérgezőnek minősítenek. A gomba tekinthető ...Tovább ...

morfológia

Mivel a gomba a Boletovy családhoz tartozik, a vargánya fajai, szinonim nevei közvetlenül kapcsolódnak ehhez az osztályozáshoz: vargánya, vargánya, valamint a nagymama, kedves gomba, belevik és harisnya. A cső szerkezete a következőkből áll:

1. Egy domború bársonyos kalap, amelynek átmérője 7-30 cm, tejfehérjétől vörösesbarnáig terjedő színű. Sőt, minél idősebb, annál sötétebb lesz a kalapja. Nedves időben egy réteg nyálkát nyer a felszínen.
2. A lábak hordó alakúak, legfeljebb 12 cm magasak és 7-10 cm átmérőjűek, színe fehér, tejszerű, barna és a kalapnak megfelelő. Sűrű és cső alakú.

   

   

   

3. A pép sűrű, lédús és fehér. A régi gombákban rostossá válik és sárgás árnyalatot kaphat.
4. Spórapor apró olívabarna színű spórákkal.

A sapka domború alakja miatt a csőréteg láthatatlan, könnyű és érlelődés közben az árnyékát olíva és sárga színre változtathatja.

A forgalmazás helye és a gyűjtés szabályai

A belevik növekvő köre nagyon széles, minden kontinensen megtalálható Ausztrália és Antarktisz kivételével. Széles körben elterjedt Oroszország erdőiben, mind lombhullató, mind vegyes típusú, valamint tűlevelű. Az ukrán Kárpátokban e faj sok képviselője is nő.

A Borovik megtalálható Amerikában, Mexikóban, Kínában, Japánban, Mongóliában, a Kaukázusban és más országokban. A szimbiózis fenyő-, fenyő-, tölgy-, bükk- és nyírfákkal alakul ki, és kiválasztja a homokos, agyag talajokat.

A tapasztalt gombaszerelők a betakarítás során könnyen megtalálják a kérdéses fajokat, mivel ő inkább a tisztáson növekszik, ahol elég nap és hő van. A növekedés érdekében mohákat és zuzmókat választ. A belevik általában családokban nőnek, és gyűrűt képeznek tölgyek, bükk, nyír közelében.

Keresse meg ezt a fajt május és november között, az időjárási viszonyoktól és az éghajlati jellemzőktől függően előbb vagy utóbb megjelenhet.Nem szereti a sötét erdőket, a magas páratartalmat és az alacsony hőmérsékletet, ami lehetővé teszi számunkra, hogy az időjárástól függően megjósoljuk érési idejét.

étkezési

A fehér vargánya az ehető kategóriába tartozik, és különféle típusú feldolgozások után fogyaszthatja el: szárítás, sütés, főzés, pácolás. Számos recept létezik ételekhez az illatos gomba felhasználásával.

Gombafajták és más hasonló gombák

Számos faj néz ki úgy, mint egy keksz. Mindenekelőtt ezek a Borovikov-klán képviselői, a fehér faj közvetlen rokonai, de néha más családok képviselői is összetévesztik.

Félfehér gomba

Az egyik leginkább hasonló gyümölcs egy félfehér gomba. Kalapja fiatalon domború alakú, és idővel párnázva lesz. Vöröses vagy szürke árnyalatú. A láb alacsony - akár 10 cm-ig, átmérője 3-6 cm, hengeres alakú, alján barna és a sárga árnyalat felett. A pép sárga.

Félfehérjétől a fehértől különbözik a pép kellemetlen szaga és színe alapján, bár jó ízű is, és a sajátos aroma eltűnik a hőkezelés során.

Vargányaféle fajták fotókkal és nevekkel

Érdekes megismerni a borovik-fajok hasonló fajtáit fotókkal és nevükkel, de ha összetéveszti őket az erdőben, akkor nem lesz baj, mivel ezek mind ehetők:

• nettó vargánya;

  

• bronz vargánya;

  

• kolosovik;

  

• fehér gomba fenyő;

  

• tölgy

  

• fenyő nyúl.

  

Fehér mell

Egy másik ehető faj, amely összetéveszthető a fehérrel, egy fehér csomó. Kalapja átmérője eléri a 6-25 cm-t, tejszerű vagy fehér színű, e faj fiatal képviselőinél lapos.

A láb hengeres, alacsony, a pép sűrű, világos színű, benne tejlé van. Csak a fiatal gomba könnyen összetéveszthető a vargányával, mivel az érési folyamat során a fehér mell sapka tölcsérré válik.

Különbség a hamis, nem ehető gombáktól

Számos nem megengedett összetéveszthető a fehérekkel, és amikor megeszik, akkor legalább az emésztőrendszeri zavarok jelentkezhetnek, és legalábbis a súlyos mérgezés jelentkezhet.

Érdekli:

A fehér sorok leírása és hogyan néznek ki ezek a gombák (18 fénykép)?
A rendeletek vagy a tricholoma az Oroszország és az északi félteké más országainak erdőiben gyakori gombák. Ők a nevük ...Tovább ...

Gorchak - hamis fehér gomba

A Gorchak szerkezete nagyon hasonló a vargányához. Eltérése az ehető testvértől:

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

• rózsaszínű csőréteg;
• sárga pép egy szeletre;
• fényes háló mintázat a lábon.

A Gorchak-ot hamisfehéreknek is nevezik, nem mérgező, de keserű ízű, ami a feldolgozás után megmarad, az egyetlen (de kétes) módja az élelmiszer felhasználása ecet hozzáadásával történő pácolásnak.

Egyéb gombák

A zúzódás a királyság egyik veszélyeztetett faja, meglehetősen nehéz megtalálni az erdőben, mindazonáltal úgy néz ki, mint egy fehér mezei nyúl ikre. A sapka és a lábak alakja nagyon hasonló, és a fő és észrevehető különbség a test színében van. Ha zúzódást préselnek vagy vágnak, kék árnyalatúvá válik, mind a kalap, mind a lábak területén, amelyért ezt a nevet kapta. Ez egy egyedülálló tulajdonság, amely megkülönbözteti az összes fajtól.

A fehér sort egy fiatal korban szintén összetéveszthető a kalap formájú és színű vargányával. Tudnia kell, hogy az evezés kissé mérgező és könnyen okozhat mérgezést. A fehértől elsősorban széles és kanyargós lemezekkel ellátott csőréteggel lehet megkülönböztetni, amelynek a repülők képviselői nem rendelkeznek.

A lábainak felületén egy speciális por alakú bevonat is található, ez segít felismerni az ehetetlen gyümölcstestet is. A fehér hús rózsaszínűvé válik, amikor megnyomják, ez a boletus esetében soha nem igaz.

A lehető legvigyázatosabbnak kell lennie az erdőben gombák szedésekor, hogy az ehető fajok ne kerüljenek fehér helyett.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a felhasználásra

A fehér összetétele számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelynek köszönhetően ilyen széles körben használják. A pép összetétele tartalmazza:

• szelén - segít az onkológia kezelésében;
• az aszkorbinsav nélkülözhetetlen elem az emberi test számára;
• kalciumra és vasra van szükség a csontokhoz, az emberi hajhoz;
• riboflavin és lecitin, amelyek pozitív hatással vannak a pajzsmirigyre és az erekre;
• ergotionein - hasznos a vesékben, a májban, a csontvelőben;
• B-vitaminok, amelyek erősítik az idegrendszert.

A tápanyagkészlet ellenére a következő embercsoportoknak kell korlátozniuk a fajta használatát:

• terhes nők;
• gyermekek
• emésztőrendszeri rendellenességek;
• emberek, akiknek a tojáskészletben szereplő anyagokkal szembeni egyéni intolerancia áll fenn.

A vegyi anyagokkal szennyezett területeken és az utak közelében összegyűjtött gyümölcstestek szintén kárt okozhatnak, mivel hajlamosak felszívni a talajból és a levegőből a toxinokat, és felhalmozzák azokat.

Érdekli:

Az Amanita gomba gyógyító tulajdonságai és leírása (21 fénykép)
Sok embernek sztereotípiája van, hogy a légyölő galóca egy mérgező erdős lakos, piros sapkával, fehérborsóban.Tovább ...

Receptek és főzési funkciók

Főzés előtt a gyümölcstesteket megfelelően kezelni kell:

1. Tisztítsa meg az erdei törmeléket.
2. Vágja meg a sötét területeket késsel, és újítsa meg a vágott lábakat.
3. A kalapot késsel vagy puha ruhával megtisztítják.
4. Súlyos szennyeződés esetén a gyümölcsöket vízben áztathatják, de legfeljebb 20 perc alatt.
5. Öblítse ki folyó vízben.

Ezen egyszerű eljárások után elkezdheti főzni a finomságokat.

Gomba tészta

összetevők:

• tészta - 150 gr;
• gomba - 500 gr;
• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa, hagyma - 1 db .;
• só, bors, gyógynövények - ízlés szerint.

előállítás:

1. Vágja a hámozott gombát kockákra, tegye egy serpenyőbe és forraljuk fel.
2. Vágja a burgonyát kockákra és tegye forrásban lévő levesbe.
3. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Pároljuk egy serpenyőbe 3-5 percig, és adjuk hozzá.
4. Adjunk hozzá cérnametélt, főzzük, amíg meg nem éri.
5. A végére tegyen apróra vágott gyógynövényeket, borsot ízlés szerint.

Tejszínes leves fehér gombával

összetevők:

• gomba - 500 gr;
• burgonya - 2-3 db .;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• krém - 150 ml;
• só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítsük le és vágjuk gombára.
2. Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát és megsütjük egy serpenyőben.
3. Adj hozzá gombát és pároljon 10 percig.
4. Helyezze a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, forraljon fel. Forrás után főzzük 10-15 percig.
5. Dice a burgonyát, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze mindent és a sót.
6. Főzzük, amíg gyengéd. Keverje össze a tartalmat egy turmixgépben, adjon hozzá tejszínt, zöldeket.

A Borovikot nem hiába nevezik a gomba királyának, mivel a hozzáadásával készített ételek egyedi aromájukkal és ízükkel bírnak.

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

A White a Boletovs család képviselője, egyedülálló összetételében és ízében. Tulajdonságai miatt népszerű a gombaszedők és a kulináris szakemberek körében a világ különböző országaiban. Ez a faj különféle erdőkben növekszik, ehető és ehetetlen párosokkal is rendelkezik, és ehhez valódi fehér mezei nyúl keresésekor figyelmet kell fordítani.

Érdekli:

Milyen a gomba egy esőkabát és annak leírása (29 kép)
Az erdőn sétálva gyakran talál gyönyörű kerek gombát, amelyeket esőkabátnak hívtak. Tapasztalt gombaszerelők ...Tovább ...