Hogyan néz ki egy piros gomba esernyő és annak leírása (+26 fotó)?

A Champignon család gombajei magas kulináris értéket képviselnek, ízlesek és bármilyen asztalt díszítenek. A pirító esernyő a Chlorophyllum nemzetségbe tartozó népszerű gomba, ám jó íz és táplálkozási tulajdonságai ellenére a fajta ritkán kerül be a kosárba, még a nagyon tapasztalt gombaszedőknél is. Ennek oka a mérgezés félelme.

Ez a faj számos toxikus kettős. Ezért azoknak, akik szeretnék élvezni az ízletes gombát, gondosan tanulmányozzák tulajdonságaikat és az egyéni különbségeket.

A pirító esernyő jellemzői

A vöröses esernyő nagyon hasonló a többi típusú esernyőhöz. Ennek a fajnak a legszembetűnőbb tulajdonsága a levegőre adott reakció mechanikai sérülések során.

A megjelenés és a fénykép leírása

A gomba megjelenésének részletes leírása és egy fénykép teljesen megkülönbözteti azt az erdőben:

1. A gyümölcstest sapkákból és lábakból áll, amelyek könnyen levehetők.
2. Kalap világos árnyalatokban: szürke-bézs, bézs.
3. A láb bézs. Sok gyűrű van rajta, így a csíkosság benyomása jön létre.
4. A gomba meglehetősen lenyűgöző méretekkel rendelkezik: a kupak átmérője akár 20 cm-ig is elérheti, a láb hossza pedig akár 25 cm is lehet.
5. A kalapon minden esernyőre jellemző sötét rongyok vannak.

A fiatal gyümölcsök a karamell nyalókára hasonlítanak: egy hosszú, vékony lábhoz egy kerek kalapot csatolnak. A felnőtt gomba esernyőként néz ki, mert az öregedéskor a kalap kiegyenlíti a széleit, és esernyőszerű alakúvá válik. A megjelenés részleteit figyelembe veheti a gomba fotóján.

Szerkezeti és fajbeli különbségek

Kezdetben a tojás alakú vagy gömb alakú kalap, a szélek befelé vannak csomagolva. Ezután széles kúpossá válik. A régi gombákban a kalap esernyőszerű alakú, és eloszlatja a repedt széleket. A felület sugárirányban szálas.

A kalap legfontosabb hangja bézs, de a közepén található gumi mindig hangon vagy kettőnél sötétebb. A kalap felületén könnyen eltávolítható pelyhek vannak sötétbarna rongyok formájában.

A láb hengeres, üreges, merev rostos textúrájú. Lehet egyenes vagy ívelt. Az alján gömb alakban megvastagodott. A lábon van egy gyűrű, amely a teljes felületén könnyen mozog. Hiányzik a Volvo. A lábon vannak egy filmes takaró maradványai is, tetején fehér és alul barnás. Könnyen elmozdul a felülettől. A láb könnyedén levál a kupaktól.

A lemezek vastagok. A láb felé elkeskenyednek, porcos gallérot képeznek. A fiatal esernyők fehér tányérokkal rendelkeznek, de öregedve krémes vagy bézs árnyalatot kapnak. A lemezeket könnyű leválasztani. Ha megnyomják, vörös-narancssárga színűvé válnak. Spóra, fehér vagy krémszínű gomba.

A pép húsos. Fiatal állatoknál laza, de végül sűrűbbé válik. A pép fehér, vágáskor vöröses árnyalatot kap - ebből következően a faj neve. A pépnek kifejezett gomba illata és kellemes dió íze van.

A forgalmazás helye

Esernyőket kereshet különféle erdőkben. A sztyeppekben, parkokban, mezőkön, réteken és háztartási parcellákon is megtalálhatók. Gyakran előfordul, hogy a gomba körökre vagy sorokra hasonlító csoportokban nő, nagyon ritkán - önmagában.

Az esernyők az egész földgömbön eloszlanak, kivéve az Antarktisz területeit.Különösen bőségesen nőnek Eurázsiaban, nevezetesen Törökországban, Szibériában, Transzkaukázában, Kínában, Japánban, valamint Ausztráliában és az amerikai kontinensen (Kanadában, az USA-ban, Chilében) és még Észak-Afrikában.

étkezési

A vöröses esernyő az ehető gombák kategóriájába tartozik. Kellemes ízű, és a gasztronómiai szakértők az egész világon értékelik. A nyers gombák fogyasztása azonban nem ajánlott.

Szabályok és gyűjtőhelyek

Az esernyők gyűjtésére vonatkozó szabályok nem különböznek a gombagyűjtés általános alapelveitől:

1. Ne vegyen kétes példányokat a kosárba.
2. A gombaegységeket ne szakítsa vagy szakítsa meg, hanem gondosan vágja késbe, hogy ne rombolja meg a gomba.
3. Menjen gombavadászatra kora reggel.
4. Cserélje ki a rothadt vagy féreg egységeket a helyszínen, hogy ne foglalja el a kosárban lévő helyet.
5. Menjen a fonott kosarakkal vagy kosarakkal keresett gombákra, és ne használjon műanyag zacskót.

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

Az esernyők inkább nyílt, jól megvilágított helyeken nőnek. Különösen sok a humuszban gazdag területeken. A gombákat önmagában vagy kis csoportokban lehet megtalálni. Időnként sorokat vagy gyűrűket képeznek, amelyeket a gombaszerelők körében boszorkánykörökként ismertek.

A pirító esernyő különbsége a hamis, nem ehető gombáktól

Az esernyő összetéveszthető az ilyen nem ehető fajokkal:

1. Amanita büdös.
2. Amanita párduc.
3. A Chlorophyllum sötétbarna.
4. Chlorophyllum ólomsalak.

A párosokat a következő kritériumok alapján lehet megkülönböztetni:

Az összes fent említett páros mérgező, és a légyölő galócát halálos mérgező gombának tekintik.

A gombák hasznos tulajdonságai és korlátozásai

Ezek a gombák az alacsony kalóriatartalom miatt számos étrend részét képezik. Az esernyők hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Számos, az emberi test számára értékes anyagot tartalmaznak:

• C, E, K, B csoport;
• kálium;
• nátrium;
• magnézium;
• kalciumot;
• vasat;
• foszfor;
• tirozin;
• arginin;
• béta-glükánok;
• melanin.

A hagyományos orvoslásban a szív- és érrendszeri betegségeket esernyőkkel kezelik. Reumatikával veszik őket. A gombákat a test idegrendszerének helyreállítására is használják.

Ez a faj többek között baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. A szárított esernyőkből származó por megtisztítja a beltéri levegőt. Néhány embercsoportnak óvatosan kell vennie a terméket. Ide tartoznak a következő kategóriák:

• gastrointestinalis betegségben szenvedő betegek;
• pancreatitisben szenvedő betegek;
• krónikus máj- vagy vesebetegségben szenvedő emberek.

Gomba főzés receptjei és jellemzői

A gomba sokféle módon elkészíthető. A következő ételeket tekintik a leggyakoribbnak:

1. Pácolt gombák.
2. A serpenyőben.
3. Sült.
4. Tejfölben párolva.

Pácoláshoz hajtsa végre a következő műveleteket:

1. A gomba hámozza, szeletekre vágja és hideg vízben többször öblíti.
2. Ezután a gyümölcsöket sós vízben forraljuk 1 teáskanál citromsav hozzáadásával.

   

3. A habot el kell távolítani. Amint az összes gombát a serpenyő aljára rendezik, eltávolítják a tűzről és szűrőedényen engedik át.
4. A pácoláshoz öntsünk 2 csésze vizet a serpenyőbe, amelyben 1 teáskanál sót és 3 g citromsavat oldunk. Az oldatot forraljuk, 50 g ecetet öntsünk rá és melegítjük.
5. A gomba sterilizált üvegekbe tesszük és pácmal öntjük. A bankok feltekernek. A mintát legkorábban egy hónappal később távolítják el.

   

A serpenyőben lévő esernyők omlett formájában készíthetők. Ehhez szeleteket vágnak, és sóval és borssal aranybarnaig sütik. Ezután 2 tojást öntsünk a serpenyőbe, korábban simaig megvertük. Omlett mindkét oldalán a fedél alatt sült.

Sütéshez vegyen csak 2-3 gomba. Mossuk, megtisztítottuk és kényelmes darabokra vágjuk. 2 tojást verte sóval. Adjunk hozzá néhány fogat apróra vágott fokhagymát. A darabokat tojás-fokhagyma keverékbe merítjük és könnyű zsemlemorzsaba dobjuk. Ezután egy forró serpenyőben növényi olajjal fektetik, és aranybarnaig sütik.

A tejfölben lévő esernyők nagyon finomak és finomak. A kalapokat mossuk, megtisztítottuk és daraboljuk. A hagymát felére gyűrűsre vágják. A darabokat hagymával passzáljuk, sóval és borssal fűszerezzük. Amikor a serpenyő tartalma aranyszínűvé válik, néhány kanál tejfölt adunk hozzá. Az egészet pároljuk alacsony lángon 10 percig.

Válaszok széles körben elterjedt kérdésekre

A háziasszonyoknak sok kérdésük van a gombák elkészítésével kapcsolatban:

A vöröses esernyő az ehető kategóriába tartozik. Kulináris értéke nagyon magas, de nem minden gombaszedő kockáztatja, hogy e faj képviselőit kosarába veszi. Az esernyőnek több mérgező párja van, tehát rendkívül óvatosnak kell lennie, amikor összegyűjti.