Hogyan lehet felismerni a lila gomba sort és annak leírását (+20 fénykép)

Az ibolya ryadovka egy lamellás gombák, amelyek az Ordinary család Lepista nemzetségéből származnak. Lepista Naked néven is ismert. A sajátos szín miatt ezek a gombák gyakran félnek szedni, de hiába. A lila kötszerek kiváló ízű és leírhatatlan szaglással rendelkeznek, így ezekből a gombákból származó ételek azonnal az asztal legfontosabb pontjaiivá válnak.

A faj jellemző tulajdonságai

Lila rowovik - feltételesen ehető gombák. Ennek a fajnak megvannak a saját egyéni jellemzői, amelyeket a fénykép megtekintésével és a gomba részletes leírásának elolvasásával lehet megtalálni. Az evezés jellegzetes tulajdonságai meglehetősen világosak, és lehetővé teszik az erdőben található gomba pontos megkülönböztetését.

Megjelenés és fénykép

Ennek a fajnak a evezése nagyon fényes megjelenéssel rendelkezik:

• lila vagy lila kalap;
• ugyanolyan színű a lemez;
• világos lila láb.

A lepista közepes méretű. A sapka átmérője 6-15 cm, a lábak 1,5 - 2,5 cm, a gomba magassága 8 cm.

Fajbeli különbségek és szerkezet

A gomba jellegzetes tulajdonságai:

1. A kalap lapos, kissé domború, egyenetlen szélekkel. A textúra sűrű, húsos. A fiatal gyümölcsök gazdag lila színűek. Az érlelő gombák kalapja halvány lila lesz, barna árnyalatú.

   

2. A láb lapos, sima, rostos szerkezetű. Az alak hengeres, az alján vastag. Fiatal sorokban folyamatos, de az öregedéskor üregek lépnek fel a lábban. A kalap alatt egy könnyű támadás pehely formájában. A láb alján egy lila él látható.

   

3. A lemezek kezdetben lila színűek, de az idő múlásával lila-szürke színűek. Nagy számban vannak jelen, különböző méretűek és szabadon tarthatók.
4. A pép húsos, sűrű, elasztikus. Az öregedéssel puhábbá válik. Fiatal egyénekben mályvaszínű, időskorban krémmel rendelkezik. Sérülés esetén a test tartósan ánizs illatot bocsát ki.

A forgalmazás helye

A lila lepiszta nagyon gyakori a mérsékelt éghajlati viszonyok között. A gombák bármilyen típusú erdőben és növényben nőnek, de a következő fákat részesítik előnyben:

• fenyő;
• gyertyán;
• fenyőfák;
• evett.

A lepkék jól növekednek tűlevelű és lombhullató humuszon. A településhez nyílt területeket választanak. Az ibolya ryadovka Oroszország európai részén, Szibériában, a Távol-Keleten nő. Ukrajnában, Észak-Amerikában és Kínában terjesztve.

Ehető vagy nem ehető

Hivatalosan a rangsor és a fájl a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy csak bizonyos feldolgozás után fogyaszthatja el, betartva az elkészítés összes szabályát, nevezetesen 20 perc sós vízben forralás után. Ez nemcsak a gastrointestinalis rendellenességeket akadályozza meg, hanem megszabadul a gomba specifikus rothadás szagától és ízétől is.

Mikor és hogyan kell gyűjteni?

A lepisták nagy csoportokban nőnek fel, sűrűn lakott tisztások kialakulásával. Mellettük feltétlenül talál füstös beszédeket. Az első példányok szeptember elején jelennek meg. A gombát akár fagyig is felveheti.

Be kell gyűjtenie az autópályákat és az ipari létesítményeket. Ilyen helyeken a cserzés mérgezővé válik az ipari hulladékok felszívódásának képessége miatt.Célszerű korán reggel menni a táborba - ebben a napszakban a gomba jobban látható.

A gombaegységeket élesített szerszámmal válassza el a gombahelytől. Semmi esetre sem szabad megbontani a felállítást. A sérült micélium már nem hozhat gyümölcsöt és meghalhat.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a felhasználásra

Ez a gombafajta számos ilyen hasznos anyag tartalma különbözik a legközelebbi rokonoktól:

Érdekli:

A leningrádi régió mérgező gombái - nevek és leírásA legnagyobb gomba - a világon, a földön, Európában és OroszországbanGomba pác - hogyan készítsünk savanyúságot télre való pácoláshoz?

• B1 és B2 vitamin;
• mangán;
• cink;
• réz.

A gomba komponenseit a hagyományos orvoslásban használják. Néhány antibiotikum és gombaellenes szer részét képezik. Az evezés segítségével ez a fajta csökkenti a szervezet glükózszintjét. A gomba alapú gyógyszereket a hipoglikémia kezelésére használják. A rangsor és a fájlok gyulladásgátló és immunmoduláló tulajdonságaik miatt ismertek.

A rangsor és az állomány pozitív hatással van az emberi gyomor-bélrendszerre. Ennek a rendszernek a krónikus betegségeit szenvedő embereknek azonban óvatosan kell fogyasztani a gombát. Ugyanúgy, mint a máj és a vesék krónikus betegségeiben szenvedők. Kontraindikált az evezés evezése várandós anyáknak és szoptató nőknek, valamint 3 évesnél fiatalabb kisgyermekeknek.

Különbség a hamis, nem ehető gombáktól

A különleges megjelenés ellenére a lila sort könnyen összetéveszthető más gombákkal. A párosok a táblázatban ismertetett alábbi kritériumok alapján ismerhetők fel.

A lila ehető gyümölcsöknek különleges tulajdonsága van, amely elősegíti a felismerést. Ha a pép meg van vágva, lila árnyalatot kap a sérülés helyén.

Receptek és főzési funkciók

A Lepistas különféleképpen főz. Sült, szárított, főzött, pácolt és sózott lehet. Különböző előételek és köretek készítésére is felhasználják. A főzés előtt a gombát egy bizonyos módon kell feldolgozni.

feldolgozás

A lepiszt feldolgozási eljárása a következő lépéseket tartalmazza:

1. Válogatás. A gyümölcsök nem kombinálódnak más fajokkal, ezért külön kell főzni.
2. Tisztítás kaparással. A felületen és a lemezeken sok hulladék halmozódik fel, amelyet a mosás előtt könnyebb megtisztítani.
3. Macerálás. E szakasz betartása elengedhetetlen. A lepisteket sós vízben áztatják néhány órán keresztül. A vizet legalább egyszer kell cserélni.

   

   

   

4. Gyomormosás. Ebben a szakaszban a gombát alaposan mossuk folyó víz alatt. Javasoljuk, hogy használjon kefét.
5. Főzet. Használat előtt a lepistákat 20-45 percig főzzük.

A gombakezelési pontok be nem tartása emésztési zavarokat vagy ételmérgezést okozhat.

Receptek beállításai

A tészta lepiszta isteni étel, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• gomba - 0,5 kg .;
• csirketojás - 3db .;
• liszt - 1,5 evőkanál. l .;
• zsemlemorzsa - 1,5 evőkanál;
• só és bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Először elkészítjük egy tésztát: 3 tojást keverjük habverővel egészen simára, és adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Az elkészített lepistákat egyenként tésztába merítik, majd zsemlemorzsaba hengerelik. A gomba olajjal forró serpenyőben terjed és mindkét oldalán megsütjük. Az ételt hidegen és melegen is kiszolgálhatja. Előételként vagy főételként fogyasztják.

Egy másik kétségtelenül királyi étel a párolt lepista. Főzéshez az alábbi termékekre van szüksége:

• soros férfiak - 0,5 kg .;
• hagyma - 2-3 db .;
• sárgarépa - 2 db .;
• tejföl - 200 g;
• só és bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj sütéshez.

Szenvedély és a sárgarépa, amíg aranybarna. Az elkészített evezőket egy serpenyőben fekteti le, és tejföllel öntsük fűszerek hozzáadásával. Főzze az edényt alacsony lángon 10 percig. A lepistákat köretként szolgálják fel. Az ételt melegen fogyasztják.

Válaszok a gyakori kérdésekre

A lila lepista nagyon szokatlan megjelenés, tehát sok kérdés merül fel körülöttük. Ezután válasszuk ki a sor leggyakrabban feltett kérdéseit és válaszokat.

A sorok lila megjelenése szokatlan színű, kellemes ízű és illatú gomba. Annak ellenére, hogy a feltételesen ehető gombák csoportjába tartoznak, aktívan használják a főzéshez. Ezenkívül a rangsor és a dossziék sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyek az emberi test egészségéhez és létfontosságú funkcióihoz szükségesek.