A sorgomba leírása és hogyan néznek ki (+30 fotó)?

A Ridovaki lamellás gombák, amelyeknek nagyon sok faja van. Ezek között szerepel a Vörös könyvben, ehető és mérgező. Manapság ezeket a gombákat gyakran figyelmen kívül hagyják.

Ez részben a fajok hasonlóságának tudható be, amelynek eredményeként a kezdő gombaszedők félnek összegyűjteni őket, attól tartva, hogy nem ismerik fel a mérgező kettőt. Miután megvizsgálta a sorgomba fotóját és leírását, teljesen megértheti, hogy mely fajokat lehet enni, és bátran csendes vadászattal folytathatja az egészséges erdei finomságot.

A fajta jellegzetes jellemzői

Az evező gombák fajtól függően eltérően néznek ki. Vannak azonban a faj közös jelei.

Megjelenés és fénykép

Egy fiatal gyümölcstest sapka lehet golyó, kúp vagy harang. Az idő múlásával kiegyenesedik és lapossá válik, néha a középen gumiszerű. Az átmérő 3 és 20 cm között is változhat, a kupak szélei laposak, befelé fordulnak, kifelé hajlanak, hullámosak.

A kupak héja száraz, nyálkahártya, rostos vagy pikkelyes lehet. A szín tiszta fehérről sárga, piros, barna és zöld színre változik.

A kalap alatt vannak olyan lábak, amelyek szorosan össze vannak kötve a lábakkal. A spóra réteg fehér, de a gomba a korral barnavá válik. A rózsaszínű-barna láb magassága 3-10 cm-ig változik, a láb kalapja alatt egy meghatározott fehér terület vagy az ágytakaró maradványai vannak rostos gyűrű alakban.

Fajbeli különbségek és szerkezet

A főbb fajbeli különbségek:

• kalap- és lábszerkezettel kell rendelkezniük;
• a kalapok az életkorral változnak;
• lamellás, a csigához ragasztott lemezek;
• a legtöbb faj lisztes szaga van;
• mikoobrazovateli;
• sorokban vagy körökben nőnek.

A forgalmazás helye

A tricholomák az északi féltekén gyakoriak, mind tűlevelű, mind vegyes erdőkben nőnek. Gyakran formálnak mikorrizát fenyővel. Vörösfenyő, fenyő vagy lucfenyő a szimbiózishoz ritkábban.

Az ilyen típusú gomba betakarítási ideje elsősorban a nyár vége - ősz. Megtalálhatja őket az első fagyig. Néhány faj tavasszal megtalálható. Egyedileg és csoportosan nőnek, hosszú sorokat vagy gyűrűket képeznek.

Ehető vagy nem ehető

A Ryadovka körülbelül 100 fajt tartalmaz, köztük ehető, feltételesen ehető és nem ehető képviselőket.

Figyelembe kell vennie a szagokat is, ha sértő, kellemetlen, akkor hamis példányok vannak. Az ehető evezés különböző árnyalatú és kellemes gomba aromával rendelkezik.

Típusok és leírása képekkel

A leggyakoribb ehető fajok a következők:

1. Ryadovka Violet (Lilopod). Megkülönböztető jellemzője a meglehetősen nagy kalap lila-ibolya árnyalatú. A vágott sűrű pép szintén lila színű. Kellemes, szokatlan virágillatgal rendelkezik, amely a feldolgozás során nem pusztul el, és bármilyen ételt elindít.

   

   

   

2. Nyár evezés. A 3. kategóriába tartozik. A kalap kúpos és fiatalon lekerekített. A szín sárga árnyalatban változik. Ragacsos réteggel rendelkezik. A pép fehér és sűrű.

   

   

   

3. Szürke sor. Színe miatt megkapta a nevét.Repedések jelennek meg a kupak sima felületén az életkorral. A vágás sárgás vagy szürkés színű lehet. Az illata poros, az íze kellemes.

   

   

   

A mérgező rangsorok a következők:

1. Tiger. Kiemelkedik egy ezüstszürke árnyalatú kalapból, szürke pikkelyekkel, átmérője teljes egészében. Középen egy fekete gumi. Ennek a kettősnek a fő veszélye a kellemes szaga. A lenyelést követő 15 percen belül súlyos mérgezést okoz.

   

   

   

2. White. Egy fiatal korában ívelt szélekkel ellátott kalaptal rendelkezik, majd az életkorral egyenesednek. A bőr száraz. Sima, fehér színű. Szag alapján könnyű megkülönböztetni, a húsnak szappanos szaga van.

   

   

   

A beszedés feltételei

A gombák szedésére vonatkozó szabályok minden ehető fajtára azonosak. Annak érdekében, hogy az erdő őszi ajándékai csak haszonnal járjanak, be kell tartania ezeket a tippeket:

1. Ne gyűjtsön a városban, autópályák közelében vagy természetes szeméttelepek közelében.
2. Ne szedje be a sérült, féregtelen vagy nagyon öreg mintákat. Meg lehet mérgezni.
3. Ha ehető gombák nőnek egy mérgező mellett, akkor ne tegye kosárba. Továbbá, ha mérgező gomba található egy kosárban, akkor tanácsos az egész növényt eldobni, amely a környéken volt.

   

4. Keressen erdészeti ajándékokat vékony pálcával, óvatosan nyomja a tűket. Ez megóvja a gyümölcstesteket a károsodásoktól, a gombaszerelőt - a gombák által okozott mérgezéstől, amelynek toxinjai még a bőrön át is áthatolnak (például a sápadt mérges gomba).
5. Ha valamelyik összeszedett minta nem fér el, akkor nem szabad összetörni, csak le kell szúrni egy ágon, hogy érlelődjön és a spórákat elvesse.
6. Mielőtt gyermekeket vihetne az erdőbe, el kell készítenie egy eligazítást és el kell magyaráznia, hogy ne szabad enni az erdőben szakadt anyagot.

Különbség a hamis, nem ehető gombáktól

Az evezőknek számos veszélyes párosuk van:

1. A Ryadovka grey mérgező duplacsíkja csíkos kalapban van. Az ehető mintának kúposabb kalapja van, a fiatal gombák pedig sávosabbak.
2. A pikkelyes megjelenés fontos, hogy ne keverjük össze a tehénsorral. Az utóbbiban a hús keserű, és a kupak skálája kifejezettebb.

   

3. A földes-szürke ranovik ehető szürke és mérgező hegyes sorra hasonlít. A hegyeset megkülönbözteti a kalap alakja, amely hasonlít a harangra, és a csíkos széle. A gomba mérgező kettősje is sápadt mérges gomba, de a földes-szürke sornak nincs jellegzetes gyűrűje.

   

4. A lila gyümölcsöket könnyű megkülönböztetni a mérgező lila pókhálótól, ha alaposan megnézed a tányérokat. A pókhálóban a pókháló fátyolába vannak burkolva.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a felhasználásra

Hasznos tulajdonságai alapján az evezés egyedülálló termék. Ellentétesek a vírusokkal és baktériumokkal, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Normalizálja a nyomást, a vércukrot, erősíti az ereket, helyreállítja a májsejteket. Rák elleni tulajdonságaik vannak. A micéliumból kivonat készül különféle helyek onkogenezisének kezelésére.

A Ryadovka 9 ásványi anyagot, 18 típusú aminosavat, vitamint, egy sor biológiailag aktív anyagot és természetes antibiotikumokat - clitocint és fomecint tartalmaz.

Ezen kiterjedt gyógyászati ​​tulajdonságok ellenére a gomba túlzott fogyasztása gyomor-bélrendszeri zavart, fájdalmat és fokozott gázképződést okozhat. A nyers fogyasztás veszélyes, mivel a gomba képes felhalmozni nehézfémeket és a szennyezés.

Fontos emlékezni, hogy a hétnél fiatalabb gyermekeknek nem szabad gombát enni.A serdülőknek és a krónikus betegségben vagy allergiában szenvedő személyeknek adagot is kell venniük.

Mérgezés tünetei és elsősegély

A mérgezés fő oka az ehető és hamis gombák felismerésének képtelensége. Ezért, ha nem biztos abban, hogy a példányt helyesen azonosították, akkor jobb, ha az erdőbe hagyja. A mérgezés oka lehet a nyers gombák használata, a nem megfelelő kezelés és előkészítés is.

A mérgezés jelei 1,5–2 órán belül megjelennek a fogyasztás után. Ez lehet hányinger, hányás, hidegrázás, pulzus lelassulása, láz, hasmenés és gyomorgörcsök.

A mérgezés első jeleinél sürgősen be kell venni a szorbenseket, elvégezni a gyomormosást és orvoshoz fordulni. Javasoljuk, hogy tartsa fenn az ágy pihenését, igyon sok hideg folyadékot.

Receptek és főzési funkciók

Bármely gomba elkészítésének első és legfontosabb lépése a megfelelő feldolgozás. Javasoljuk, hogy az összes gyümölcstestet rendezze, mihelyt visszatértek az erdőből.

Minden sérült, férges helyet, valamint a micélium maradványait levágni kell. Ha a termőtestek erősen szennyezettek, akkor vízzel mossuk, ha nem, akkor egyszerűen megtisztítják a tűk, levelek és fű maradványaitól. A sapka héját szükségszerűen eltávolítják.

A következő lépés akár 8 órán át történő áztatás. Csak így távolíthatja el a homokot a lemezektől. Javasoljuk, hogy áztatás közben legalább egyszer cserélje a vizet. A gombákat réselt kanállal kell eltávolítani, hogy az alulról ne vegyen fel leülepedett homokot.

Ezután forraljuk fel az erdő ajándékait. Ehhez az evezést forrásban lévő vízbe helyezik 15 percre. Ecetet adunk a vízhez 1 evőkanál mennyiségben minden liter vízre. Az első vizet leürítjük, és frissen öntjük azonos mennyiségű ecet hozzáadásával. Forraljuk, és további 15 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és főzzük további 10 percig.

Lecsepegtetjük a folyadékot, öblítjük hideg folyó vízzel, és hagyjuk, hogy a szűrőn folyjon. A gombák készen állnak a főzésre. Velük készítheti a téli előkészületeket, vagy felhasználhatja más receptekben.

Kínálunk Önnek, hogy készítsen finom pasztát lila sorokból:

1. 1 kg gombára 300 g hagymát veszünk, feldaraboljuk és gyűrűkre vágjuk, és addig sütjük, amíg aranyban nem lesz.
2. Adja hozzá a feldolgozott evezést a hagymához, és kb. 20-30 percig süssük.
3. Fűszereket adnak az ízlés szerint.
4. Jól megy a borssal és a száraz fokhagymával.
5. A kész edényt egy turmixgépbe küldik, ahol őrlik egy pasztává.
6. Így elhagyhatja a pasztát, vagy krémes íz eléréséhez hozzáadhat krémsajtot.

Válaszok a gyakori kérdésekre

A sorok összegyűjtése és előkészítése sok kérdést felvet:

A nyári és az őszi hónapokban mindenféle berkenye nagy mennyiségben található meg. Annak érdekében, hogy ne fosztja meg magát ízletes és egészséges erdei finomságtól, fontos, hogy meg lehessen különböztetni az ehető fajokat a mérgezőktől. És a megfelelő feldolgozás mellett az elkészített evezés egész télen örömteli.