Bors és paradicsom lecho télen - egy egyszerű recept
Elkezdődött az előkészítés szezonja, és azon gondolkodtam, hogyan készítsem lecho paprikát és paradicsomot télen, hogy egyszerű és könnyű legyen. És találtam egy ilyen egyszerű receptet, amely segített nekem, és segít egy kezdő szakácsnak, hogy finom zöldségsütéseket készítsen.
A recept fő titka a zöldségek. A paprika csak vörös és húsos, rombolás nélkül, rugalmas bőrrel és vastag-vastag húsú. A paradicsom is pirossá válik, a paradicsom túlérett lehet, kissé lágy, de rothadás és károsodás nélkül is. A paradicsom burgonyapürévé történő átalakításához húsdarálóra vagy turmixgépre lesz szükség, és főzéshez vastag fenekű nagy serpenyő szükséges.
Az ilyen takarókat városi lakásban szobahőmérsékleten lehet tárolni, de a tartósítás javítása érdekében kívánatos sterilizálni a zöldség üvegeket.
A főzés 45 percig tart. A receptben felsorolt összetevőkből kap 1 l lecho-t.
összetevők:
- édes paprika - 1 kg;
- paradicsom - 650 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- cukor - 30 g;
- só - 15 g;
- 9% ecet - 20 ml;
- őrölt pirospaprika vagy édes paprika.
Hogyan készítsünk borsot és paradicsomlechót
Helyezze a borsos hüvelyeket hideg vízbe, és alaposan öblítse le. Ezután vágja fel a paprikát felére, vágja le a szárot, távolítsa el a magokat. Öblítse ki a hüvelyeket folyó vízzel.
A paradicsom is enyém, vágja fel a zöldségeket felére, vágja meg a szárot. Így paradicsompürét. Csiszolja meg a paradicsomot egy turmixgépben, vagy ugorja át a darálót.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. A hámozott paprikát szalagokra vágva, egy serpenyőbe tesszük.
Ezután adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, megszórjuk a sót adalékanyagok és granulált cukor nélkül. Helyezze a lekot a tűzhelyre, forraljuk fel.
Fedjük le az edényt fedéllel, főzzük mérsékelt lángon 35–40 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá ecetet, melegítse fel és vegye le a tűzről.
A tálcákat gondosan mossa le, szárítsa meg a sütőben. A forró lecho-t száraz üvegekbe lezárva, szorosan lezárva, melegítéssel fedjük le, éjszakára hagyjuk. Hűtés után vegye le a tárolóhelyet hűvös helyen.
Ha a lakása meleg, akkor annak biztosítása érdekében, hogy a konzerv zöldségek ne robbantjanak fel, azt javaslom, hogy sterilizálják őket - a fél literes kannákhoz 15 perc elegendő.
(Még nincs értékelés)
Betöltés ...
