A sárgarépa legjobb tárolása télen, pince nélkül, hosszú

A sárgarépa tárolására a pince vagy az alagsori a legjobb hely. De nem mindegyik rendelkezik ilyen létesítménnyel. A gyümölcsök megfelelően szervezett előkészítése és számukra optimális feltételek megteremtése lehetővé teszi, hogy a betakarítást hosszú ideig a lakásban lehessen tartani.

Megfelelő gyümölcs kiválasztása és elkészítése

A gyökérzöldségek helyes választása nagyon fontos pillanat. A sárgarépa nem minden fajtája képes hosszú ideig tárolni.

Előnyben kell részesíteni a későn érő fajtákat (Shantane, őszi királynő, Cascade, Karlen). A középszezonban a fajták továbbra is rosszabbak. Viszonylag hosszú ideig csak bizonyos fajták fekszenek: a Vörös Óriás, a Moszkvai Tél, a Flacce, a Viking, az Altair.

A korai érett zöldségek nem tudnak ellenállni a hosszantartó tárolásnak, mivel ezek nagyon gyorsan romlanak.

A gyümölcs lerakása előtt el kell készíteni:

1. A zöldségeket gondosan megvizsgálják és válogatják. Az első rakásban csak érett, kemény gyökerek feküdtek látható sérülés nélkül. A puha, sérült és zöldes felületet azonnal fel kell használni, vagy fagyasztani kell.
2. Ha a gyümölcsökön talajcsomók vannak - ezeket óvatosan le kell rázni. Nem ajánlott mosni őket. Miután a zöldségeket 2-3 napig tisztította, az árnyékban szárították.
3. Célszerű az egyes fajták betakarítását külön-külön összehajtani, mert a sárgarépa hajlamos csírázni. Ajánlott különféle tartályokban tárolni a nagy és a kis gyümölcsöt is.

A magzat alakjának és méretének a tárolási időre gyakorolt ​​hatásáról nincs megerősített információ. A tapasztalt termelőknek azonban azt tanácsolják, hogy helyezze félre a kúp alakú zöldségeket télen.

A zöldségek lapos tárolásához szükséges feltételek

A frissesség fenntartásához 0 és + 2 közötti hőmérsékleti tartomány szükséges. Magasabb hőmérsékleten kezdődik a hervadás és a csírázás folyamata. Ha a hőmérő nulla alatti, a gyökér lefagy.

Nyilvánvaló, hogy a nappali szobában lehetetlen fenntartani az optimális hőmérsékletet a zöldségek tárolására.

Ha az elrendezés nem rendelkezik erkéllyel vagy pincével, amely zöldségmegtakarításra alkalmas, akkor a hosszú távú betakarítás további feldolgozás nélkül csak a hűtőszekrényben tárolható.

A gyümölcsöket műanyag zacskókba hajtogatják, és az alsó polcra helyezik (vagy egy speciális zöldségdobozba). Szükség esetén a sárgarépát kiveszik a zsákból, majd ismét szorosan lezárják.

A gyümölcs mangánnal vagy paraffinnal történő kezelésével azonban hosszú távú tárolást érhet el, még lakásban is. A szabályok egyszerűek:

• ne tárolja a zöldségeket radiátorok közelében;
• gyakran levegőzik a helyiséget;
• Ne engedje meg a páratartalom növekedését.

A gyümölcsöket jobb fűrészporral vagy homokkal ellátott dobozban tárolni.

Sárgarépa feldolgozása kálium-permanganáttal és paraffinnal

A gyökérzöldségeket tárolás előtt ajánlott kálium-permanganáttal kezelni. Ez különösen igaz a kártevők által érintett zöldségekre.

A kálium-permanganát kiváló fertőtlenítőszer. Védi a növényt a fehér rothadástól és a kártevőktől. Kálium-permanganát vízzel hígítva. Az oldat közepes szilárdságú legyen. A készség fokát szín szerint határozhatja meg - a megfelelő megoldás gazdag lila színű lesz.

A gyökérzöldségek nagy konténerben terjednek, és öntsék el a kapott folyadékot. Ott 2 órán át hagyják őket. Ezután vegye ki és alaposan szárítsa meg. A kálium-permanganát garantáltan megvédi a szomszédos zöldségekre terjedő fehér rothadást.

De nem figyelmezteti a fekete rothadást, ezért függetlenül attól, hogy a betakarítást fertőtlenítették-e vagy sem, rendszeresen meg kell vizsgálni a fekete rothadás jeleit illetően.

A gyökérzöldség tapasztalt háziasszonyok szintén feldolgozzák a paraffint. Ez az anyag jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot. A paraffint először megolvasztják. Ezután a kapott, kissé lehűtött tömegű edénybe tedd a sárgarépát. A paraffinréteg lelassítja a zöldségek hervadásának folyamatát, lehetővé téve a következő nyárig történő megtakarítást.

Takarítson meg sárgarépát így általában január-február elejéig. Rendszeresen ellenőrizze a gyökereket, időben, hogy kivonja a gyümölcsöt a rothadás jeleivel.