Növényi leves öntet télen
A téli leves öntet kiváló lehetőség a gyors ebédre. A paradicsommal és a sárgarépával készített receptnek köszönhetően aromás, édes-savanyú levesízesítést kapnak. Amit otthon könnyű elkészíteni olcsó és megfizethető szezonális zöldségekből.
Egy ilyen öntettel hihetetlenül ízletes levest, savanyúságot vagy húspörkölt kapsz. A fűszereket 300–500 g-os kis üvegekbe végezze, ez kényelmes.
A főzés 45 percig tart. A receptben felsorolt összetevőkből 2 liter kapsz.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- hagyma - 1 kg;
- szárított gyógynövények (kapor, petrezselyem) - 4 evőkanál l .;
- őrölt édes paprika - 2 evőkanál l .;
- növényi olaj - 120 ml;
- ecet - 50 ml;
- granulált cukor - 50 g;
- só - 35 g
A leves főzésének módja
Finomra vágott hagymát. Mély serpenyőben vagy széles serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, tegye a hagymát a melegített olajba, és átlátszóvá süsse.
Kaparja meg a sárgarépát, aprítsa vékony csíkokra egy zöldség aprítóval. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a hagymához, tegyük nagyobbá a tűzt, 15 percig süssük, folyamatosan keverve, hogy ne égessünk el.
A paradicsom bőrén éles késsel darabolunk, a paradicsomot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, hideg vízben lehűtjük, eltávolítjuk a bőrt. Vágjuk a húst apró kockákra.
Adja hozzá a serpenyőben szeletelt paradicsomot a hagymához és a sárgarépához.
Ezután öntsük az őrölt édes paprikát és a szárított gyógynövényeket. Szárított zöldek helyett friss is használható. Ehhez az összetevőhöz kb. 150 g friss petrezselyem és kapor vehet be.
Öntsön ecetet, öntsön cukrot és sót, pároljuk alacsony lángon 35–40 percig.
A alaposan mosott üvegeket sterilizáljuk gőz felett, vagy szárítsuk sütőben kb. 100 fokon (10 perc), forraljuk fel a fedelet. Helyezze a kötszert száraz üvegekbe, zárja le és tegye egy serpenyőbe forró vízzel. Sterilizáljuk a fél liter üvegeket 15 percig, parafazzuk, szobahőmérsékleten lehűtjük.
Hűvös helyen tároljuk. Tárolási hőmérséklet +2 és +10 Celsius fok között.
(1 értékelések, átlagos: 1,00 5-től)
Betöltés ...
